Pollo en salsa de piña

Pollo en Salsa de Piña

El Pollo en Salsa de Piña es una receta deliciosa y exótica que combina la jugosidad del pollo con la dulzura y acidez de la piña, creando un plato único y sabroso. Esta receta es perfecta para una cena especial o para sorprender a tus invitados con un sabor tropical. El contraste de sabores hará que este plato sea uno de tus favoritos.

Este pollo en salsa de piña se sirve tradicionalmente con arroz blanco al vapor, lo que ayuda a equilibrar los sabores. Además, puedes acompañarlo con ensalada de pepino y menta para un toque fresco, y tortillas de trigo para disfrutar de una experiencia completa.

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo
• 1 lata (500 g) de piña en su jugo, cortada en trozos
• 1 cebolla grande, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 1 pimiento verde, cortado en tiras
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado
• 1 cucharada de maicena disuelta en 2 cucharadas de agua

Instrucciones

1. Preparación del pollo: Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto.
2. Cocción del pollo: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las pechugas de pollo y cocina hasta que estén doradas y bien cocidas, aproximadamente 5-7 minutos por cada lado. Retira el pollo de la sartén y resérvalo.
3. Saltear los vegetales: En la misma sartén, agrega la cebolla y el ajo picados. Cocina hasta que estén tiernos y fragantes, unos 2-3 minutos. Luego, añade los pimientos rojo y verde y cocina por 5 minutos más.
4. Incorporar la piña: Agrega los trozos de piña (reservando el jugo), el jengibre rallado, la salsa de soja y la miel a la sartén. Cocina por unos 5 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
5. Espesar la salsa: Vierte el jugo de piña reservado y la maicena disuelta en agua en la sartén. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese, aproximadamente 2-3 minutos.
6. Unir el pollo y la salsa: Regresa el pollo a la sartén y cubre con la salsa de piña. Cocina por 5 minutos más para que el pollo absorba los sabores.
7. Servir: Sirve el pollo en salsa de piña caliente, acompañado de arroz blanco al vapor.

Tiempos de Preparación y Cocción

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 25 minutos
• Tiempo total: 40 minutos

Porciones

• Rinde 4 porciones

Opciones Adicionales

• Puedes agregar un toque picante con chile jalapeño o chile rojo picado.
• Para una versión más saludable, usa pechugas de pollo sin piel y sin hueso.

Consejos

• Asegúrate de no sobrecocinar el pollo para mantenerlo jugoso.
• Puedes usar piña fresca en lugar de enlatada para un sabor más natural.

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