Ensalada de Pepino y Cilantro

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Ensalada de Pepino y Cilantro: Frescura en Cada Bocado

La Ensalada de Pepino y Cilantro es una opción refrescante y ligera, perfecta para esos días calurosos o como acompañamiento de tus platillos favoritos. La combinación del pepino crujiente con el sabor vibrante del cilantro y un toque de limón la convierte en una ensalada irresistiblemente deliciosa. Además, es rápida de preparar y muy versátil, ¡ideal para cualquier ocasión!

Te recomiendo disfrutarla con tacos al pastor, pescado a la plancha, o pollo asado para completar tu comida.


Ingredientes

  • 2 pepinos medianos, pelados y cortados en cubos
  • 1/4 de cebolla morada, finamente rebanada
  • 1/2 taza de cilantro fresco, picado
  • Jugo de 1 limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Opcional: 1 chile serrano, picado (si te gusta el picante)

¿Cómo se prepara la Ensalada de Pepino y Cilantro?

  1. Preparar los ingredientes
    • Lava los pepinos y pélalos. Luego, córtalos en cubos de tamaño uniforme. Rebanar la cebolla morada y picar el cilantro.
  2. Mezclar los ingredientes
    • En un tazón grande, combina los cubos de pepino, la cebolla morada y el cilantro picado. Si decides usar el chile serrano, agrégalo también.
  3. Aliñar la ensalada
    • En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Bate bien para emulsionar.
  4. Integrar los sabores
    • Vierte el aderezo sobre la mezcla de pepino y mezcla suavemente para que todos los ingredientes se integren bien.
  5. Refrigerar y servir
    • Deja reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos 15 minutos antes de servir. Esto permite que los sabores se amalgamen.

Si te interesa una combinación saludable y nutritiva, te recomiendo probar la ensalada de frijoles negros y maíz, que es perfecta como acompañamiento o incluso como plato principal. Otra opción fresca es la ensalada de elote y pepino, que combina texturas crujientes y un sabor refrescante.

Si prefieres algo más tropical, la ensalada de mango y jícama es la elección perfecta para un toque dulce y ácido. Para algo más tradicional, las calabacitas con elote y crema son un platillo clásico de la cocina mexicana, mientras que la ensalada de papaya y chile ofrece una explosión de sabores con su mezcla de dulce y picante



Utensilios a utilizar

  • Tazón grande para mezclar
  • Tazón pequeño para el aderezo
  • Cuchillo y tabla para picar

Tiempos de Preparación y Porciones

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Porciones: 4
  • Denominación y origen: Ensalada de Pepino y Cilantro, inspirada en la cocina mexicana.

Información Nutricional (aproximada por porción)

  • Calorías: 60 kcal
  • Proteínas: 1 g
  • Grasas: 5 g
  • Carbohidratos: 6 g
  • Fibra: 1 g
  • Azúcares: 2 g

Video recomendado: Muslos de Pollo con Miel y Ajo

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Opciones Adicionales

  • Agrega frutas: Incorpora mango o piña para un toque dulce.
  • Incluir legumbres: Puedes añadir garbanzos o frijoles para un extra de proteína.
  • Variedad de hierbas: Prueba con menta o perejil para un sabor diferente.

Consejos y Tips

  • Elige pepinos frescos: Busca pepinos firmes y sin manchas para asegurarte de que estén frescos.
  • Para más sabor: Deja reposar la ensalada en el refrigerador más tiempo; ¡los sabores se intensifican!
  • Variaciones: Experimenta con otros aderezos, como vinagreta de mostaza o un toque de salsa de soya.

Beneficios de los Ingredientes

  • Pepino: Bajo en calorías y rico en agua, es perfecto para la hidratación.
  • Cilantro: Aporta antioxidantes y puede ayudar a desintoxicar el cuerpo.
  • Limón: Fuente de vitamina C, ayuda en la absorción de hierro y refuerza el sistema inmunológico.


FAQs sobre Ensalada de Pepino y Cilantro

  1. ¿Puedo usar pepino sin pelar?
    Sí, si prefieres, puedes dejar la cáscara para más textura y nutrientes.
  2. ¿Esta ensalada se puede preparar con anticipación?
    Se recomienda consumirla fresca, pero puedes prepararla unas horas antes y refrigerarla.
  3. ¿Puedo agregar otros ingredientes?
    Claro, puedes incluir aguacate, jitomate o zanahoria rallada para darle más color y sabor.
  4. ¿Es esta receta vegana?
    Sí, todos los ingredientes son de origen vegetal y aptos para dietas veganas.
  5. ¿Qué otros aliños puedo usar?
    Puedes experimentar con aderezos como vinagreta balsámica o de yogur para variar el sabor.
  6. ¿Cómo puedo hacerla más picante?
    Añadiendo más chile serrano o un poco de salsa picante al gusto.


🥒🌿 ¡Disfruta de esta deliciosa Ensalada de Pepino y Cilantro! Fresca y llena de sabor, es perfecta para cualquier ocasión. 🍋✨ #RecetasFrescas #ComidaSaludable

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