Ensalada de Pepino y Cilantro: Frescura en Cada Bocado
La Ensalada de Pepino y Cilantro es una opción refrescante y ligera, perfecta para esos días calurosos o como acompañamiento de tus platillos favoritos. La combinación del pepino crujiente con el sabor vibrante del cilantro y un toque de limón la convierte en una ensalada irresistiblemente deliciosa. Además, es rápida de preparar y muy versátil, ¡ideal para cualquier ocasión!
Te recomiendo disfrutarla con tacos al pastor, pescado a la plancha, o pollo asado para completar tu comida.
Ingredientes
- 2 pepinos medianos, pelados y cortados en cubos
- 1/4 de cebolla morada, finamente rebanada
- 1/2 taza de cilantro fresco, picado
- Jugo de 1 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: 1 chile serrano, picado (si te gusta el picante)
¿Cómo se prepara la Ensalada de Pepino y Cilantro?
- Preparar los ingredientes
- Lava los pepinos y pélalos. Luego, córtalos en cubos de tamaño uniforme. Rebanar la cebolla morada y picar el cilantro.
- Mezclar los ingredientes
- En un tazón grande, combina los cubos de pepino, la cebolla morada y el cilantro picado. Si decides usar el chile serrano, agrégalo también.
- Aliñar la ensalada
- En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Bate bien para emulsionar.
- Integrar los sabores
- Vierte el aderezo sobre la mezcla de pepino y mezcla suavemente para que todos los ingredientes se integren bien.
- Refrigerar y servir
- Deja reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos 15 minutos antes de servir. Esto permite que los sabores se amalgamen.
Si te interesa una combinación saludable y nutritiva, te recomiendo probar la ensalada de frijoles negros y maíz, que es perfecta como acompañamiento o incluso como plato principal. Otra opción fresca es la ensalada de elote y pepino, que combina texturas crujientes y un sabor refrescante.
Si prefieres algo más tropical, la ensalada de mango y jícama es la elección perfecta para un toque dulce y ácido. Para algo más tradicional, las calabacitas con elote y crema son un platillo clásico de la cocina mexicana, mientras que la ensalada de papaya y chile ofrece una explosión de sabores con su mezcla de dulce y picante
Utensilios a utilizar
- Tazón grande para mezclar
- Tazón pequeño para el aderezo
- Cuchillo y tabla para picar
Tiempos de Preparación y Porciones
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Porciones: 4
- Denominación y origen: Ensalada de Pepino y Cilantro, inspirada en la cocina mexicana.
Información Nutricional (aproximada por porción)
- Calorías: 60 kcal
- Proteínas: 1 g
- Grasas: 5 g
- Carbohidratos: 6 g
- Fibra: 1 g
- Azúcares: 2 g
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Opciones Adicionales
- Agrega frutas: Incorpora mango o piña para un toque dulce.
- Incluir legumbres: Puedes añadir garbanzos o frijoles para un extra de proteína.
- Variedad de hierbas: Prueba con menta o perejil para un sabor diferente.
Consejos y Tips
- Elige pepinos frescos: Busca pepinos firmes y sin manchas para asegurarte de que estén frescos.
- Para más sabor: Deja reposar la ensalada en el refrigerador más tiempo; ¡los sabores se intensifican!
- Variaciones: Experimenta con otros aderezos, como vinagreta de mostaza o un toque de salsa de soya.
Beneficios de los Ingredientes
- Pepino: Bajo en calorías y rico en agua, es perfecto para la hidratación.
- Cilantro: Aporta antioxidantes y puede ayudar a desintoxicar el cuerpo.
- Limón: Fuente de vitamina C, ayuda en la absorción de hierro y refuerza el sistema inmunológico.
FAQs sobre Ensalada de Pepino y Cilantro
- ¿Puedo usar pepino sin pelar?
Sí, si prefieres, puedes dejar la cáscara para más textura y nutrientes. - ¿Esta ensalada se puede preparar con anticipación?
Se recomienda consumirla fresca, pero puedes prepararla unas horas antes y refrigerarla. - ¿Puedo agregar otros ingredientes?
Claro, puedes incluir aguacate, jitomate o zanahoria rallada para darle más color y sabor. - ¿Es esta receta vegana?
Sí, todos los ingredientes son de origen vegetal y aptos para dietas veganas. - ¿Qué otros aliños puedo usar?
Puedes experimentar con aderezos como vinagreta balsámica o de yogur para variar el sabor. - ¿Cómo puedo hacerla más picante?
Añadiendo más chile serrano o un poco de salsa picante al gusto.
🥒🌿 ¡Disfruta de esta deliciosa Ensalada de Pepino y Cilantro! Fresca y llena de sabor, es perfecta para cualquier ocasión. 🍋✨ #RecetasFrescas #ComidaSaludable
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