Tortillas de Harina Integrales | Receta Casera y Saludable

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Tortillas de Harina Integrales | Receta Casera y Saludable

 Hoy vamos a preparar unas tortillas de harina integrales que son perfectas para tus platillos favoritos. Estas tortillas no solo son deliciosas, sino que también son una opción más nutritiva que las tortillas blancas. Con un sabor suave y una textura perfecta, son ideales para tacos, burritos o simplemente para acompañar cualquier comida. ¡Sigue leyendo para descubrir lo fáciles que son de hacer!

Estas tortillas integrales combinan maravillosamente con frijoles negros, guacamole, pollo deshebrado, o como base para una quesadilla de queso. También puedes usarlas para preparar deliciosos tacos o disfrutar de un wrap saludable.


Ingredientes

  • 2 tazas de harina de trigo integral
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 de taza de aceite de oliva (o aceite vegetal)
  • 3/4 de taza de agua caliente (ajustar según la consistencia deseada)

¿Cómo se preparan las Tortillas de Harina Integrales?

  1. Mezcla los ingredientes secos: En un tazón grande, mezcla la harina integral y la sal.
  2. Agrega el aceite: Incorpora el aceite de oliva y mezcla con las manos hasta que la mezcla tenga una textura arenosa.
  3. Añade el agua: Agrega el agua caliente poco a poco, mezclando hasta que la masa se forme. Si está demasiado seca, añade un poco más de agua.
  4. Amasa: Saca la masa del tazón y amasa durante unos 5 minutos en una superficie ligeramente enharinada, hasta que esté suave y elástica.
  5. Divide la masa: Divide la masa en bolitas del tamaño de una pelota de golf (aproximadamente 10-12 bolitas).
  6. Extiende las tortillas: Con un rodillo, extiende cada bolita sobre una superficie enharinada hasta que tenga aproximadamente 2-3 mm de grosor.
  7. Cocina las tortillas: Calienta un comal o sartén a fuego medio-alto. Cocina cada tortilla por aproximadamente 1-2 minutos por cada lado, o hasta que estén ligeramente doradas y con burbujas.
  8. Mantén calientes: Coloca las tortillas cocidas en un plato cubierto con un paño limpio para mantenerlas calientes y suaves.

Si buscas más acompañamientos mexicanos, no pueden faltar los tlacoyos de frijol, una opción tradicional que siempre encanta. Para un toque refrescante, la ensalada de frutas frescas con limón y chile es perfecta, y las chalupas poblanas le darán a tu mesa un aire auténtico.

Si prefieres algo cremoso, los esquites con mantequilla y queso fresco son irresistibles. Y claro, los sopes de pollo son siempre una apuesta segura para compartir y disfrutar


Utensilios a utilizar

  • Tazón grande
  • Rodillo
  • Comal o sartén
  • Espátula
  • Paño de cocina

Tiempos de preparación y porciones

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Porciones: 8 tortillas

Denominación de la receta y origen

Tortillas de Harina Integrales: Originarias de la cocina mexicana, estas tortillas son una alternativa más saludable a las tradicionales tortillas de harina blanca, ideales para preparar platillos variados.

Información nutricional (por tortilla)

  • Calorías: 120
  • Grasas: 5 g
  • Carbohidratos: 18 g
  • Proteínas: 3 g

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Opciones Adicionales

  • Puedes añadir hierbas secas como orégano o especias como pimentón a la masa para un toque especial.
  • Para hacer tortillas de sabor diferente, considera agregar puré de espinacas o remolacha.

Consejos y Tips

  • Asegúrate de que el agua esté caliente, ya que esto ayuda a que la masa sea más manejable.
  • Guarda las tortillas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días, o congélalas para un uso posterior.
  • Si las tortillas se enfrían, simplemente caliéntalas en el comal antes de servir.

Beneficios de los ingredientes

  • Harina integral: Alta en fibra, lo que ayuda a la digestión y a mantenerte saciado por más tiempo.
  • Aceite de oliva: Una grasa saludable que aporta sabor y beneficios para la salud cardiovascular.

Preguntas Frecuentes (FAQs) sobre Tortillas de Harina Integrales

  1. ¿Puedo usar harina blanca? Sí, pero perderás los beneficios nutricionales de la harina integral.
  2. ¿Se pueden hacer sin gluten? Sí, puedes usar harina de almendra o harina de avena como alternativa.
  3. ¿Cómo puedo almacenar las tortillas? Mantén las tortillas en un recipiente hermético en el refrigerador o congélalas.
  4. ¿Puedo hacer las tortillas más gruesas? Sí, simplemente ajusta el grosor al estirarlas, pero ten en cuenta que pueden tardar más en cocinarse.
  5. ¿Puedo hacerlas con anticipación? Claro, puedes preparar las tortillas y mantenerlas calientes en un paño limpio hasta que estés listo para servir.
  6. ¿Puedo usar aceite de coco? Sí, el aceite de coco también funciona bien para la masa.
  7. ¿Cuánto tiempo puedo conservarlas? Las tortillas cocidas se conservan en el refrigerador por hasta 5 días.
  8. ¿Puedo usar esta masa para otros platillos? Definitivamente, esta masa es versátil y se puede usar para hacer quesadillas o empanadas.
  9. ¿Cómo puedo hacerlas más delgadas? Estira la masa con el rodillo más allá del grosor recomendado para obtener tortillas más finas.
  10. ¿Son aptas para dietas veganas? Sí, todos los ingredientes son veganos.

¡Prepara tus propias Tortillas de Harina Integrales en casa! 🌾🌮 Una opción saludable y deliciosa para tus platillos favoritos. ¡No te las pierdas! #TortillasIntegrales #RecetasSaludables #CocinaMexicana

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