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La pechuga de pollo es la zona más magra de la carne del pollo. Se trata de una carne tierna, blanca . Presenta baja concentración de grasa y su contenido proteínico es alto.
Ingredientes para 4 personas:
- 8 muslos de pollo
- 1 vaso de vino blanco
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Ensalada de tomate:
- 2 tomates maduros de ensalada
- 1 cebolleta fresca
- Aceite de oliva y sal
- 50 grs de panecillos tostados
¿Como preparar pollo en salsa de vino blanco?
- Salpimentamos el pollo y untamos con un chorrito de aceite de oliva.
- Seguidamente, los colocamos en una bandeja para el horno y asamos a 200ºC durante una hora.
- Cuando lleven unos 30 minutitos, agregamos el vino blanco y dejamos que siga cocinándose.
- Luego los sacamos del horno y desglasamos agregando un poco de agua caliente con el fin de despegar los jugos del asado.
- Ponemos esa misma salsa al fuego dentro de un cazo y ligamos con una cucharadita de maicena.
- Finalmente, servimos el pollo con una ensalada de tomate con tiras de cebolleta, todo aliñado con aceite de oliva, sal y pan tostado.
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