Pollo en salsa de vino blanco

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La pechuga de pollo es la zona más magra de la carne  del pollo. Se trata de una carne tierna, blanca . Presenta baja concentración de grasa y su contenido proteínico es alto.

Ingredientes para 4 personas:

  • 8 muslos de pollo
  • 1 vaso de vino blanco
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Ensalada de tomate:

  • 2 tomates maduros de ensalada
  • 1 cebolleta fresca
  • Aceite de oliva y sal
  • 50 grs de panecillos tostados

¿Como preparar pollo en salsa de vino blanco?

  • Salpimentamos el pollo y untamos con un chorrito de aceite de oliva.
  • Seguidamente, los colocamos en una bandeja para el horno y asamos a 200ºC durante una hora.
  • Cuando lleven unos 30 minutitos, agregamos el vino blanco y dejamos que siga cocinándose.
  • Luego los sacamos del horno y desglasamos agregando un poco de agua caliente con el fin de despegar los jugos del asado.
  • Ponemos esa misma salsa al fuego dentro de un cazo y ligamos con una cucharadita de maicena.
  • Finalmente, servimos el pollo con una ensalada de tomate con tiras de cebolleta, todo aliñado con aceite de oliva, sal y pan tostado.
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