Pollo en salsa de arándanos
Ingredientes :
- 2 cucharadas de mantequilla
- 4 cucharadas de perejil picado
- Sal y pimienta
- 4 mitades de pechuga sin hueso
- 1/2 taza de cebolla fileteada
- 1 taza de vino tinto
- 2 tazas de caldo de pollo
- 3 tazas de arándanos frescos
- 4 cucharadas de azúcar
- Consomé de pollo
¿Como preparar pollo en salsa de arándanos?
- Mezclar mantequilla con perejil, sal y pimienta.
- Untar el pollo.
- Hornear a 180 °C por 25 minutos.
- Saltear cebolla, verter vino y dejar reducir.
- Agregar caldo, arándanos, consomé y azúcar y dejar por 30 minutos a fuego medio.
- Servir el pollo con la salsa.
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