Pollo en salsa de arándanos

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Pollo en salsa de arándanos

Ingredientes :

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 4 cucharadas de perejil picado
  • Sal y pimienta
  • 4 mitades de pechuga sin hueso
  • 1/2 taza de cebolla fileteada
  • 1 taza de vino tinto
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 3 tazas de arándanos frescos
  • 4 cucharadas de azúcar
  • Consomé de pollo

¿Como preparar pollo en salsa de arándanos?

  • Mezclar mantequilla con perejil, sal y pimienta.
  • Untar el pollo.
  • Hornear a 180 °C por 25 minutos.
  • Saltear cebolla, verter vino y dejar reducir.
  • Agregar caldo, arándanos, consomé y azúcar y dejar por 30 minutos a fuego medio.
  • Servir el pollo con la salsa.
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