Si te gustó esta receta compartela en tus redes sociales
Pechuga de pollo rebozada y rellena con hierbas aromáticas y ajo.
INGREDIENTES :
- 4 pechugas de pollo (120 g cada una)
- aceite de oliva para freír
- palillos de madera
Relleno:
- 60 g de mantequilla
- 2-3 dientes de ajo, finamente picados
- 1/2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1/2 cucharadas de cebollín finamente picado
- 1/4 de limón, la piel finamente rallada y el zumo exprimido
- sal y pimienta negra
Rebozado:
- harina (30 g)
- pan rallado (90 g)
- 1 huevo batido con 1-2 cucharadas de leche
PREPARACIÓN:
En un bol mezcla la mantequilla con el ajo, el perejil, el cebollin , la ralladura y el zumo de limón. Sazona con sal y pimienta, divide la mezcla en 4 partes y forma dados pequeños. Envuelve cada uno en papel transparente y pon en la nevera . Cuanto más enfriados, mejor.
Aplana las pechugas de pollo hasta que tengan un grosor uniforme. Saca la mantequilla con hierbas de la nevera, quita el papel y colocala en el centro de las pechugas. Dobla la carne para que el relleno quede dentro y no pueda salir y sujeta los extremos con los palillos de madera.
Prepara 3 platos: uno con la harina, segundo con el huevo batido con 2 cucharadas de leche y tercero con el pan rallado.
Empieza a rebozar el pollo: primero cubrelo con la harina, luego con el huevo y finalmente con el pan rallado. En una sarten calienta el aceite de oliva, frie el pollo hasta que quede dorado y crujiente por cada lado y jugoso por dentro. Colocalo en una toalla de papel para que absorba el aceite.
Facebook Comments Box
Video recomendado: Receta de Pollo a la Olla
¿Te ha gustado esta receta? ¡No olvides suscribirte a nuestro canal de YouTube para más deliciosas recetas y consejos de cocina! Dale "me gusta" al video y compártelo con tus amigos. ¡Déjanos tus comentarios y cuéntanos cómo te quedaron las tostadas mexicanas de tinga de pollo! Suscríbete ahora y no te pierdas ninguna de nuestras actualizaciones.
