Pollo a la miel con almendras y canela

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La receta de Pollo a la miel con almendras y canela, es muy fácil, rápida y ademas logramos un pollo muy sabroso, con una salsa deliciosa.
En este plato , se combinan varios sabores y se logra un plato de pollo con un sabor diferente que nos va deleitar.
Ingredientes:
  •  1 kilo de pechugas de pollo
  •  2 cebollas
  •  4 tomates medianos
  •  100 gramos de almendras
  •  1 pizca azafrán
  •  1 cucharadita de canela en polvo
  •  3 cucharadas de miel
  •  aceite de oliva
  •  sal
  •  pimienta
Preparación:
– Pelar las almendras y tostarlas en una sartén con un poco de aceite.
– Cortar las pechugas de pollo en dados y sofreír con 4 cdas. de aceite de oliva.
– Cuando el pollo se haya dorado un poco, bajar el fuego y dejar que se cueza en el jugo que va soltando unos 20 minutos más.
– Pelar y trocear los tomates.
– Pelar y picar la cebolla.
– Pasados los 20 minutos, añadir los tomates y la cebolla a la cocción.
– Agregar el azafrán, la sal y la pimienta.
– Dejar cocer a fuego lento durante 50 minutos removiendo de vez en cuando.
– Retirar los trozos de pollo de la cacerola.
– Agregar a la salsa la canela y la miel.
– Dejar que reduzca la salsa unos minutos.
– Bañar el pollo con la salsa y añadir las almendras tostadas.
– Servir .
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