Esta sabroso adobo de pollo con ensalada de maíz queda jugoso y crujiente si se cocina siguiendo las indicaciones que te dejamos a continuación.
Ingredientes :
Para el adobo de pollo:
- 300 gr. de pollo troceado
- Sal
- Pimienta negra molida
- Eneldo
- Romero
- 1 diente de ajo
- Pimentón picante
- 1 huevo
- Pan rallado
- Vinagre
- Aceite de oliva
Para la ensalada de maíz:
- 2 latas de maíz
- 1 zanahoria
- 4 tomates cherry
- Eneldo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra molida
¿Como preparar adobo de pollo con ensalada de maíz?
- Lo primero que tenemos que hacer para que el adobo de pollo quede a la perfección, es marinar la carne de pollo.
- En una fuente colocamos los trozos de pollo y añadimos una pizca de sal, un poco de aceite de oliva, un chorrito de vinagre, el ajo picado, una pizca de pimentón picante y el romero y el eneldo picados. Esto tenemos que dejarlo, como mínimo, 2 horas para que la carne coja todo el sabor.
- Pasadas las dos horas ya tendremos la carne de nuestro adobo de pollo lista para freír.
- Batimos el huevo y pasamos por él los trozos de pollo para luego meterlos en pan rallado. Cuando estén empanados, simplemente tenemos que freírlos y ya tenemos la primera parte del adobo de pollo con ensalada de maíz.
- A continuación ponemos en una ensaladera las dos latas de maíz escurridas y los tomates cherry cortados por la mitad.
- Para preparar la zanahoria lo primero que haremos será pelarla y después sacaremos trozos muy finos con el mismo pelador.
- Para terminar la ensalada añadiremos el eneldo picado, una pizca de sal, pimienta negra y aceite de oliva al gusto.
- Cuando sirvamos el adobo de pollo podemos colocar dos o tres trozos en el plato junto a una generosa cantidad de ensalada.
- La mejor manera de comer el adobo de pollo con ensalada de maíz es hacerlo cuando el pollo esté bien caliente, de esta forma todo su sabor estará dentro del empanado.
