Sopa de Tomate Asado con Albahaca Fresca

Sopa de Tomate Asado con Albahaca Fresca: Un Plato Reconfortante

La sopa de tomate asado con albahaca fresca es un plato reconfortante que combina la dulzura de los tomates asados con el aroma fresco de la albahaca. Esta receta es una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier época del año, especialmente durante los días frescos de otoño e invierno. ¡Prepárate para disfrutar de una explosión de sabores en cada cucharada!

Esta sopa de tomate asado con albahaca fresca se puede disfrutar por sí sola como plato principal, pero también queda deliciosa acompañada de pan crujiente o unas rebanadas de baguette ligeramente tostadas. Además, una ensalada verde fresca con vinagreta de limón complementará perfectamente su sabor reconfortante

Ingredientes

• 1 kg de tomates maduros
• 4 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cebolla, picada
• 2 zanahorias, peladas y picadas
• 1 pimiento rojo, picado
• 1 litro de caldo de verduras
• Un manojo de albahaca fresca
• Crema fresca (opcional, para servir)

Instrucciones

Asado de los Tomates

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Corta los tomates por la mitad y colócalos en una bandeja para hornear junto con los dientes de ajo sin pelar.
3. Rocía los tomates y el ajo con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Hornea en el horno precalentado durante 30-40 minutos, o hasta que los tomates estén tiernos y ligeramente dorados.

Preparación de la Sopa

1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
2. Agrega la cebolla, las zanahorias y el pimiento rojo picados, y cocina hasta que estén tiernos, aproximadamente 5-7 minutos.
3. Agrega los tomates asados (junto con los jugos de cocción) y los dientes de ajo pelados a la olla.
4. Vierte el caldo de verduras y deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 15-20 minutos para que los sabores se mezclen.
5. Retira la olla del fuego y agrega las hojas de albahaca fresca.
6. Usa una licuadora de mano o un procesador de alimentos para mezclar la sopa hasta que quede suave y homogénea.
7. Vuelve a colocar la sopa en la olla y calienta a fuego medio hasta que esté bien caliente.
8. Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta si es necesario.

Servir

1. Sirve la sopa de tomate asado caliente en tazones individuales.
2. Opcionalmente, decora con un chorrito de crema fresca y unas hojas de albahaca fresca.
3. ¡Disfruta de esta deliciosa sopa reconfortante!

Porciones

Esta receta de sopa de tomate asado con albahaca fresca rinde aproximadamente 4 porciones.

Detalles de la Receta

• Dificultad: Fácil
• Tiempo de Preparación: 10 minutos
• Tiempo de Cocción: 40 minutos
• Origen e Inspiración: Inspirada en la cocina mediterránea, esta sopa de tomate asado con albahaca fresca es una forma deliciosa de disfrutar de los sabores naturales de los ingredientes frescos.
• Maridaje: Esta sopa se combina bien con un pan crujiente recién horneado y una ensalada verde fresca.

¡Sumérgete en la calidez de esta sopa de tomate asado con albahaca fresca! Una explosión de sabores reconfortantes que te harán sentir como en casa. 🍅🌿 #SopaDeTomate #RecetasMediterráneas #ComidaReconfortante