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Ingredientes de la Receta de Tarta de Almendra
- 4 yemas de huevos.
- 2 claras de huevos.
- 125 gramos de almendra molida.
- 125 gramos d azúcar.
- 25 gramos de harina.
- 2 Cucharadas de agua caliente.
- Azúcar para espolvorear.
Elaboración de la Receta de Tarta de Almendra
1. En primer lugar batiremos las yemas junto con el azucar agua caliente hasta que estas tomen un color blanco y bien esponjosas.
2. Luego incorporar la almendra junto con la harina e ir mezclando bien.
3. Batir las claras a punto nieve bien firme y mezclar con la masa de yemas.
4. Trabajar sobre la masa removiendo.
5. Incorporar en un molde para horno de altura baja, previamente enmantecado y henarinado.
** El horno debe estar caliente.
6. Cocinar a horno medio (200 grados aproximadamente) previamente caliente hasta que este dorada y en su punto (unos 25 minutos).
7. Dejar enfriar en el molde y desmoldar
8. Emplatar y espolvorear con el azucar molido.
** Recuerda que la masa de la Tarta debe ser chata y no alta y esponjosa como el bizcochuelo.
** Si utilizas alguna bebida alcoholica en vez de agua procura que sea de sabor agradable.
** La masa de la Tarta de almendra siempre queda rica si le agregas ralladura de limón o naranja.Espero que os disfrutes de la Receta de Tarta de Almendra
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