Acá les dejamos paso a paso la receta de tarta invertida de mango, la cuál es muy fácil de preparar y sorprender a tu familia con este delicioso postre
Ingredientes:
Para el nappage
- 110 g de azúcar blanca
- 185 ml de agua
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1/2 vaina de vainilla
- 1 mango cortado en rodajas finas.
Para la masa
- 4 huevos
- 220 g de azúcar moreno
- 150 g de harina (he utilizado harina sin gluten )
- 1 cucharada de levadura
- 150 g de mantequilla
- 75 g de coco
- Ralladura de limón
¿Como preparar tarta invertida de mango?
- Primero de todo se hace el nappage o lo que será la cobertura con la fruta.
- Para ello se calienta el azúcar, el agua, el zumo de limón, los granos de la vainilla y también la vaina entera para que se refuerce el sabor.
- Remover hasta que se disuelva el azúcar y añadir el mango para dejarlo cocer unos 6 minutos a fuego muy lento y que vaya cogiendo la consistencia de un sirope.
- Retirar el mango y reservar el sirope (habiendo quitado la vaina de vainilla).
- Disponer las rodajas del mango en el fondo del molde ligeramente engrasado.
- Precalentar el horno a 160ºC y comenzar a preparar la masa.
- Batir los huevos y el azúcar hasta que quede una crema densa.
- Tamizar la harina e incorporarla.
- Después añadir la mantequilla y por último la ralladura de limón y el coco. Remover bien.
- Verter en el molde sobre las rodajas de mango y hornear durante 45 minutos a 160ºC.
- Dejar reposar antes de desmoldar.
- Con un palillo de brocheta hacer algunos agujeros en el pastel y verter un poco del sirope (que ha debido de quedar no muy espeso).
- Invertir el pastel y desmoldar.
- Servir con algo de sirope (que nos haya sobrado) por la superficie para que las rodajas de mango queden mejor bañadas y brillantes.
Yamila
Receta de tarta invertida de mango, les dejamos la receta de tarta invertida de mango, es muy fácil de preparar y sorprender a tu familia con este postre