Prueba el pollo con un delicioso sabor frutal.
Ingredientes: para 4 personas
- 2 pechugas de pollo (800 g), en mitades
- 600 g de duraznos
- 1/2 cda de aceite de oliva
- 1 cdita de pimentón
- El jugo de 4 naranjas
- 1 diente de ajo
- 1 rebanada de cebolla
- 1 cdita de salsa de soya
- 2 ramas chicas de tomillo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
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- REALIZA un corte en forma de cruz en la punta de los duraznos y hierve en suficiente agua caliente durante 40 segundos.2.
- RETIRA la piel, elimina el hueso y corta en cubos pequeños. Reserva.3.
- BARNIZA las pechugas de pollo con el aceite de oliva y espolvorea el pimentón.4.
- SAZONA con sal y pimienta y dora por todos sus lados, en una sartén caliente.5.
- LICÚA el jugo de naranja con el ajo, la cebolla y la salsa de soya.6.
- COLOCA las pechugas en un refractario, baña con la mezcla anterior y cubre con papel aluminio.7.
- HORNEA por 10 minutos, a 180 ºC. Saca del horno y distribuye los duraznos.8.
- DESHOJA el tomillo y espolvorea encima. Hornea durante 10 minutos más.9.
- SIRVE caliente. Puedes acompañar con arroz al vapor o ensalada
