Pechuga de pollo rellena

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Esta deliciosa receta de pechuga de pollo rellena es muy fácil de preparar, ideal para la hora del almuerzo o cena.

Aprende a prepararla siguiendo las indicaciones de nuestra receta casera de pollo.

Esta deliciosa receta de pechuga de pollo rellena es muy fácil de preparar, ideal para la hora del almuerzo o cena.

Ingredientes: (para 6 personas)

  • 1 pechuga de pollo
  • 2 pimentones (de preferencia 1 verde y 1 rojo)
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 4 dientes de ajo
  • 1/2 litro de agua
  • Tajada de jamón cuadrado
  • Atado de perejil
  • Pimienta y sal a gusto
  • Aceite
  • Pitilla o hilo grueso

¿Cómo se prepara la pechuga de pollo rellena?

  • Primero que nada lava y deshuesa la pechuga de pollo de modo que quede lo más entera posible.
  • Con el hueso haz un caldo en 1/2 litro de agua. Resérvalo.
  • Coloca una parte de la pechuga en una bolsa de nylon transparente y golpéala suavemente.
  • Para evitar que se rompa, utiliza un mazo de madera para extender la carne suavemente, evitando que esta se rompa.
  • Sobre la carne extendida del pollo, coloca la tajada de jamón y sobre este tiritas finas de pimentón, zanahoria, cebolla y perejil, y por último ajo, pimienta y sal a gusto.
  • Luego la pechuga se enrolla y amarra firmemente con pitilla o hilo firme y medianamente grueso.
  • En un sartén con un poco de aceite se fríe la pechuga por todos lados.
  • Retoma el caldo que preparaste anteriormente y pon a cocer en él cuidadosamente el arrolladito, cuidando que quede cubierto solo hasta la mitad y dándolo vueltas cada cierto tiempo.
  • Una vez cocido el arrollado se retira del caldo y se sirve acompañado de arroz o ensaladas.

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