Este pastel de cerveza para el café es delicioso. Es suave y va relleno de frutas confitadas. ¡Un encanto! Ideal para sorprender a tus amigas a la hora de tomar un café.
Ingredientes:
- 300 gramos de harina
- 450 gramos de frutas confitadas
- 175 gramos de mantequilla
- El jugo y la ralladura de 1 naranja
- 200 ml de cerveza negra
- 175 gramos de azúcar
- 1 cuchara pequeña de bicarbonato
- 3 huevos batidos
- 2 cucharadas pequeñas de especias
Para la cubierta:
- Azúcar en polvo
Preparación de la receta:
Precalienta el horno a 150ºC, usa preferiblemente un molde redondo de 20 cm engrasado.
En una olla, mezcla las frutas confitadas, la mantequilla y la cerveza, y lleva la mezcla lentamente a ebullición moviendo lentamente y cocinándola durante 15 minutos.
Añade el bicarbonato luego de dejar enfriar la mezcla durante 10 minutos.
Incorpora los huevos y añade la harina y las especias tamizadas. Mézclalo todo y vierte en el molde, luego coloca por encima las almendras fileteadas y el azúcar.
Déjalo hornear durante 1 hora y cuarto y desmóldalo después de 15 minutos enfriándose, ponga la torta en una rejilla de alambre. Espolvoree con azúcar en polvo y colocarla en un plato.
