Tortilla de Acelgas y Cebolla – Receta fácil y deliciosa

Tortilla de Acelgas y Cebolla – Receta fácil y deliciosa

La tortilla de acelgas y cebolla es una opción perfecta para disfrutar de una comida ligera, pero con mucho sabor. La combinación de la suavidad de las acelgas y el dulzor de la cebolla caramelizada en el interior de la tortilla es simplemente irresistible. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo prepararla!

Esta tortilla de acelgas y cebolla combina muy bien con ensalada de tomate y pepino, pan integral tostado, patatas al horno con romero, o incluso un yogur griego con menta y limón. ¡Es perfecta para cualquier comida del día!

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Ingredientes (para 4 porciones):

• 1 manojo de acelgas frescas, lavadas y troceadas
• 1 cebolla grande, picada finamente
• 4 huevos
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1/4 cucharadita de pimentón dulce (opcional)

¿Cómo se prepara la Tortilla de Acelgas y Cebolla?

1. Cocinar la cebolla:
   Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla picada y cocina lentamente, removiendo de vez en cuando, hasta que esté dorada y caramelizada, aproximadamente 10-12 minutos.

2. Preparar las acelgas:
   Lava bien las acelgas y córtalas en trozos medianos. Si prefieres, puedes blanquearlas en agua hirviendo durante unos 2 minutos o saltarlas en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cocina hasta que se ablanden, luego escúrrelas bien.

3. Batir los huevos:
   En un bol grande, bate los 4 huevos con sal y pimienta al gusto. Si deseas, puedes añadir una pizca de pimentón dulce para darle un toque extra de sabor.

4. Mezclar las acelgas y la cebolla con los huevos:
   Agrega las acelgas escurridas y la cebolla caramelizada al bol con los huevos batidos. Revuelve bien para integrar todos los ingredientes.

5. Cocinar la tortilla:
   Vierte la mezcla de huevo, acelgas y cebolla en una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva caliente. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 6-8 minutos, hasta que los bordes estén dorados y el centro esté casi cuajado.

6. Voltear la tortilla:
   Usa un plato grande o tapa para voltear la tortilla con cuidado. Cocina el otro lado durante 4-5 minutos más, hasta que esté dorado y bien cocido.

7. Servir:
   Deja reposar la tortilla unos minutos antes de cortarla y servirla. ¡Disfruta de esta deliciosa tortilla de acelgas y cebolla!

Opciones Adicionales:

Puedes añadir pimientos, champiñones o incluso un toque de queso para darle un giro extra a esta receta. Si prefieres un sabor más intenso, agrega hierbas frescas como tomillo o orégano.

Consejos y/o Tips:

• Si prefieres una tortilla más jugosa, añade menos huevo.
• Si no tienes acelgas frescas, puedes usar espinacas como sustituto.
• La cebolla caramelizada le da un sabor dulce y profundo a la tortilla, así que no te la saltes.

Beneficios de Ingredientes:

• Acelgas: Son una excelente fuente de vitaminas A, C y K, y son muy ricas en antioxidantes que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico.
• Cebolla: Ayuda a mejorar la digestión, es antiinflamatoria y rica en vitamina C, además de aportar un sabor dulce cuando se carameliza.

Preguntas frecuentes (FAQs) sobre Tortilla de Acelgas y Cebolla

1. ¿Puedo usar cebolla morada en lugar de cebolla blanca?
   Sí, puedes usar cebolla morada para darle un toque diferente de sabor y color a la tortilla.

2. ¿Puedo hacer la receta sin cebolla?
   Claro, puedes omitir la cebolla, pero la receta pierde un poco de sabor y dulzura. Si prefieres, puedes sustituirla por otros vegetales como pimientos.

3. ¿Es esta receta apta para veganos?
   Para hacerla vegana, sustituye los huevos por tofu batido o una mezcla de harina de garbanzo con agua.

4. ¿Puedo añadir más ingredientes?
   Claro, puedes agregar pimientos, champiñones o incluso un poco de queso rallado para darle más sabor.

5. ¿Cómo puedo saber si la tortilla está bien cocida?
   Si la tortilla se está dorando demasiado rápido por fuera y sigue cruda por dentro, baja el fuego. Si está bien cuajada, el centro debe estar firme y el borde dorado.

6. ¿Cuánto tiempo debo cocinarla?
   El tiempo total de cocción es de unos 12-15 minutos a fuego medio-bajo. Verifica que esté dorada y firme en el centro.

7. ¿Puedo guardarla en la nevera?
   Sí, puedes guardarla en un recipiente hermético en la nevera hasta por 2 días. Se puede comer fría o recalentada.

8. ¿Cómo puedo hacerla más esponjosa?
   Para una tortilla más esponjosa, añade un poco de agua con gas o leche a los huevos batidos.

9. ¿Puedo usar acelgas congeladas?
   Sí, puedes usar acelgas congeladas, pero asegúrate de descongelarlas y escurrir bien el exceso de agua.

10. ¿Cómo puedo evitar que se pegue en la sartén?
    Usa una sartén antiadherente y asegúrate de que el aceite esté bien distribuido antes de verter la mezcla.

Utensilios a utilizar:

• Sartén antiadherente
• Bol para batir los huevos
• Plato grande para voltear la tortilla
• Espátula

Tiempos de Preparación y Porciones:

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Porciones: 4

Información nutricional (por porción aproximada):

• Calorías: 210
• Proteínas: 12g
• Grasas: 17g
• Carbohidratos: 6g

¡Esta tortilla de acelgas y cebolla es lo que necesitas para una comida deliciosa y saludable! 🥚🌱✨ Dale un toque de sabor a tu día con esta receta fácil y rápida. ¡Pruébala y comparte tu versión con nosotros! #TortillaDeAcelgas #ComidaSaludable #RecetasFáciles