Tortilla de Acelgas con Queso – Receta deliciosa y fácil

Tortilla de Acelgas con Queso – Receta deliciosa y fácil

Si eres amante de las tortillas con un toque de verdura, la tortilla de acelgas con queso es una opción perfecta para ti. Es fácil de hacer, ligera, pero con el toque cremoso y delicioso del queso que hace que cada bocado sea irresistible. ¡Te aseguro que será un éxito en tu mesa!

Esta tortilla de acelgas con queso combina muy bien con una ensalada fresca de tomate y pepino, pan integral tostado, patatas asadas al romero, ensalada de zanahoria rallada con naranja o un yogur griego con menta y limón. ¡Una opción deliciosa y equilibrada para cualquier comida del día!

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Ingredientes (para 4 porciones):

• 1 manojo de acelgas frescas, lavadas y troceadas
• 4 huevos
• 100 g de queso rallado (puede ser queso manchego, mozzarella o el que más te guste)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 diente de ajo, picado (opcional)
• Sal y pimienta al gusto
• 1/4 cucharadita de pimentón dulce (opcional)

¿Cómo se prepara la Tortilla de Acelgas con Queso?

1. Preparar las acelgas:
   Lava bien las acelgas y córtalas en trozos medianos. Si prefieres, puedes blanquearlas rápidamente en agua hirviendo durante unos 2 minutos o simplemente saltarlas en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cocina hasta que se ablanden y suelten algo de agua, luego escúrrelas bien.

2. Cocinar el ajo (opcional):
   Si decides usar ajo, calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y añade el ajo picado. Sofríe a fuego bajo hasta que el ajo suelte su aroma, unos 2 minutos.

3. Batir los huevos:
   En un bol grande, bate los 4 huevos con una pizca de sal, pimienta y pimentón (si decides usarlo). Agrega las acelgas escurridas y bien escurridas a la mezcla de huevos y revuelve para integrar todos los ingredientes.

4. Cocinar la tortilla:
   Vierte la mezcla de huevos y acelgas en una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva caliente. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 5-8 minutos, hasta que los bordes comiencen a dorarse y el centro esté casi cuajado.

5. Añadir el queso:
   Justo antes de voltear la tortilla, agrega el queso rallado sobre la superficie. Luego, voltea la tortilla con la ayuda de un plato grande o tapa, y cocina el otro lado durante 3-4 minutos más, hasta que esté dorado y el queso se haya derretido.

6. Servir:
   Deja reposar la tortilla unos minutos antes de cortarla. ¡Disfruta de esta deliciosa tortilla de acelgas con queso, ideal para una comida rápida y saludable!

Opciones Adicionales:

Puedes añadir cebolla, pimientos o incluso un toque de jamón para hacerla más sabrosa. Si prefieres un queso más fuerte, el queso azul o el queso feta también son excelentes opciones.

Consejos y/o Tips:

• Si prefieres una tortilla más jugosa, añade menos huevo.
• Si no tienes acelgas frescas, puedes usar espinacas como sustituto.
• Si te gusta un sabor más intenso, agrega hierbas frescas como tomillo o orégano a la mezcla.

Beneficios de Ingredientes:

• Acelgas: Son una fuente rica en vitaminas A, C y K, además de ser ricas en fibra, lo que ayuda a la digestión y la salud ósea.
• Queso: Aporta proteínas y calcio, esenciales para la salud ósea y muscular.

Preguntas frecuentes (FAQs) sobre Tortilla de Acelgas con Queso

1. ¿Puedo usar espinacas en lugar de acelgas?
   Sí, puedes sustituir las acelgas por espinacas. Aunque el sabor será ligeramente diferente, las espinacas también aportan un toque fresco y delicioso.

2. ¿Puedo hacer la receta sin queso?
   Claro, puedes hacerla sin queso, pero la textura y el sabor cambiarán. Si lo prefieres, puedes sustituirlo por aguacate o incluso tofu para una versión más ligera.

3. ¿Es esta receta apta para veganos?
   Puedes hacer una versión vegana utilizando tofu en lugar de los huevos y un queso vegano. También puedes utilizar harina de garbanzo para hacer la mezcla de huevo.

4. ¿Puedo usar queso rallado bajo en grasa?
   Sí, puedes usar queso bajo en grasa si prefieres una versión más ligera de la tortilla.

5. ¿Cómo puedo hacer la tortilla más esponjosa?
   Si deseas una tortilla más esponjosa, bate los huevos con más fuerza o añade un poco de agua con gas o leche.

6. ¿Cuánto tiempo debo cocinar la tortilla?
   Cocina la tortilla a fuego medio-bajo para evitar que se queme por fuera y quede cruda por dentro. El tiempo de cocción total es de unos 12-15 minutos.

7. ¿Cómo puedo guardar las sobras?
   Puedes guardar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Esta tortilla también está deliciosa fría.

8. ¿Puedo añadir otros ingredientes?
   Claro, puedes añadir pimientos, cebolla o incluso champiñones para darle más sabor y textura a la tortilla.

9. ¿Puedo hacerla sin aceite?
   Sí, puedes hacerla sin aceite utilizando una sartén antiadherente. Aunque el aceite ayuda a que se dore bien, no es imprescindible.

10. ¿Cómo puedo saber si la tortilla está bien cocida por dentro?
    Para asegurarte de que está bien cocida, puedes insertar un palillo en el centro. Si sale limpio, la tortilla está lista.

Utensilios a utilizar:

• Sartén antiadherente
• Bol para batir los huevos
• Plato grande para voltear la tortilla
• Espátula

Tiempos de Preparación y Porciones:

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Porciones: 4

Información nutricional (por porción aproximada):

• Calorías: 230
• Proteínas: 12g
• Grasas: 18g
• Carbohidratos: 5g

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