Alcachofas rellenas thermomix

Aprovecha el robot de cocina que tienes en casa y prepara unas ricas alcachofas rellenas thermomix.

Es un plato súper nutritivo que puedes tomar como guarnición, entrante o solo como parte de una cena.

Además como es muy bajo en calorías podrás comerlo a cualquier hora del día.

Ingredientes

• 12 alcachofas
• 250 gr. de pechuga de pollo
• 1 cebolla grande
• 4 dientes de ajo
• 1 puerro
• 1 limón
• 1 tomate
• 3 ramas de perejil
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 4 cucharadas de salsa alioli o mayonesa (opcional)
• 650 ml. de agua
• 1/2 taza de queso rallado
• Pimienta
• Sal

Preparación de alcachofas rellenas thermomix

• Antes de empezar, es muy importante que tengas preparado un recipiente con agua fría, el zumo de un limón y el perejil ya que lo utilizarás para remojar los corazones de alcachofas y que no se oxiden.
• Toma las alcachofas y quítales las hojas, sólo te quedarás con el corazón. Corta las puntas y aplana un poco la base. En la medida que las vayas limpiando sumérgelas en el agua preparada.
• Lava el tomate, córtalo en cuatro y tritúralo en el thermomix durante 5 segundos a velocidad 6. Saca y reserva.
• Pela la cebolla y los dientes de ajo, córtalos en cuatro también y échalos en el vaso. Haz lo mismo con el puerro, agrega el aceite y tritura durante 10 segundos a velocidad progresiva de 5 a 10.
• Baja los restos de las paredes del vaso e incorpora la pechuga de pollo previamente troceada. Añade sal, pimienta y tritura durante 4 segundos a velocidad 10.
• Después programa 8 segundos a 100°C de temperatura a velocidad 2 giro a la izquierda. Incorpora de nuevo el tomate triturado y programa 8 minutos temperatura varoma a velocidad 1 giro a la izquierda.
• Cuando termine sacas y reserva el relleno.
• Coloca las alcachofas en el recipiente varoma, luego agrega el agua en el vaso y coloca encima el varoma con las alcachofas tapado. Programa 30 minutos.
• Mientras las alcachofas se cocinan, precalienta el horno a 200°C.
• Cuando estén listas, sácalas, ahuécalas y rellénalas. Colócalas en una fuente, cúbrelas cada una con el queso y lleva al horno a gratinar por 15 minutos.

Cuando tus alcachofas rellenas thermomix estén doradas, ya estarán listas.

¡Qué aproveche!

Recetas de Alcachofas rellenas:

• Alcachofas rellenas frías
• Alcachofas rellenas de atún
• Alcachofas rellenas de setas
• Alcachofas rellenas de gambas
• Alcachofas rellenas de marisco
• Alcachofas rellenas de verduras
• Alcachofas rellenas de carne picada