Alcachofas rellenas thermomix

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Aprovecha el robot de cocina que tienes en casa y prepara unas ricas alcachofas rellenas thermomix.

Es un plato súper nutritivo que puedes tomar como guarnición, entrante o solo como parte de una cena.

Además como es muy bajo en calorías podrás comerlo a cualquier hora del día.

Ingredientes

  • 12 alcachofas
  • 250 gr. de pechuga de pollo
  • 1 cebolla grande
  • 4 dientes de ajo
  • 1 puerro
  • 1 limón
  • 1 tomate
  • 3 ramas de perejil
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de salsa alioli o mayonesa (opcional)
  • 650 ml. de agua
  • 1/2 taza de queso rallado
  • Pimienta
  • Sal

Preparación de alcachofas rellenas thermomix

  • Antes de empezar, es muy importante que tengas preparado un recipiente con agua fría, el zumo de un limón y el perejil ya que lo utilizarás para remojar los corazones de alcachofas y que no se oxiden.
  • Toma las alcachofas y quítales las hojas, sólo te quedarás con el corazón. Corta las puntas y aplana un poco la base. En la medida que las vayas limpiando sumérgelas en el agua preparada.
  • Lava el tomate, córtalo en cuatro y tritúralo en el thermomix durante 5 segundos a velocidad 6. Saca y reserva.
  • Pela la cebolla y los dientes de ajo, córtalos en cuatro también y échalos en el vaso. Haz lo mismo con el puerro, agrega el aceite y tritura durante 10 segundos a velocidad progresiva de 5 a 10.
  • Baja los restos de las paredes del vaso e incorpora la pechuga de pollo previamente troceada. Añade sal, pimienta y tritura durante 4 segundos a velocidad 10.
  • Después programa 8 segundos a 100°C de temperatura a velocidad 2 giro a la izquierda. Incorpora de nuevo el tomate triturado y programa 8 minutos temperatura varoma a velocidad 1 giro a la izquierda.
  • Cuando termine sacas y reserva el relleno.
  • Coloca las alcachofas en el recipiente varoma, luego agrega el agua en el vaso y coloca encima el varoma con las alcachofas tapado. Programa 30 minutos.
  • Mientras las alcachofas se cocinan, precalienta el horno a 200°C.
  • Cuando estén listas, sácalas, ahuécalas y rellénalas. Colócalas en una fuente, cúbrelas cada una con el queso y lleva al horno a gratinar por 15 minutos.

Cuando tus alcachofas rellenas thermomix estén doradas, ya estarán listas.

¡Qué aproveche!

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