Alcachofas rellenas

Tenemos las mejores recetas de alcachofas rellenas, explicadas paso a paso, ya sean cocinadas con carne, queso, o con verduras.

Las alcachofas son muy nutritivas y saludables, es una verdura que ayuda a controlar el colesterol y los triglicéridos y muchos otros muchos beneficios mas.

En nuestro recetario podrás encontrar muchos otros platos cocinados con este ingrediente, como por ejemplo, las alcachofas con almejas y almendras o las alcachofas al horno rellenas, amabas opciones son igual de deliciosas.

Receta de alcachofas rellenas de queso

Aprende a preparar estas alcachofas rellenas de queso paso a paso siguiendo las indicaciones que te dejamos a continuación.

Ingredientes para cuatro personas:

• 12 alcachofas
• 6 lonchas de queso cremoso
• 1 vaso grande de leche
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada sopera de harina
• Zumo de 1 limón
• Sal

¿Cómo preparar las alcachofas rellenas de queso?

• Limpia las alcachofas, córtales las puntas, quítales las primeras hojas exteriores que suelen estar muy duras y, medida que peles las alcachofas, colócalas en un bol con agua fría y el zumo del limón.
• Llena una olla con agua y con una pizca de sal y ponla a calentar a fuego medio.
• Cuando comience a hervir incorpora las alcachofas y cuécelas durante 45 minutos.
• Mientras que se hacen las alcachofas puedes ir preparando la bechamel en una sartén.
• Primero debes fundir la mantequilla y después podrás incorporar la harina tamizada sin dejar de remover.
• Finalmente vierte la leche y sigue removiendo hasta conseguir la textura deseada.
• Transcurrido el tiempo de cocción, escurre las alcachofas y colócalas en un colador para que terminen de soltar agua.
• Después ábreles el corazón un poco, colócalas en la bandeja del horno e introduce en cada una de ellas un poco de bechamel y pon encima media loncha de queso.
• Recorta los bordes del queso para que queden en todas las alcachofas igual e introduce la bandeja en el horno previamente precalentado a 200ºC.
• Hornea las alcachofas hasta que se derrita el queso. Una vez que estén gratinadas las alcachofas, sácalas del horno y sírvelas bien calientes.
• Tan solo te queda tomarlas cuanto antes para comprobar lo riquísimas que te han quedado, buen provecho.