Almejas al vapor con cebolla

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Prepárales unas almejas al vapor con cebolla y verás como todos quedan encantados.

La clave está en limpiarlas bien, porque el resto de la preparación es cosa de principiantes.

Alista todo en la cocina para cocinar unas riquísimas almejas al vapor con cebolla ya mismo.

¡Te lloverán los aplausos! Así que apunta los ingredientes y ve por ellas.

Ingredientes

  • 1 kg. de almejas
  • 2 cebollas
  • 4 dientes de ajo
  • 200 ml. de vino blanco
  • 1/4 taza de perejil
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • Vinagre blanco

Preparación de almejas al vapor con cebolla

  • Lo primero que tienes que hacer es dejar en remojo las almejas con un chorro abundante de vinagre blanco, de esta forma saldrá la arenilla que suelen traer. Desecha las que están abiertas o rotas.
  • Después de una hora, escúrrelas con ayuda de un colador y frótalas con un cepillo o esponja de metal. Para terminar de limpiarlas, enjuágalas con agua fría y resérvalas.
  • A continuación, pela las cebollas y trocéalas en dados pequeños, así como también los ajos y el perejil.
  • Vierte el aceite de oliva en una olla o sartén grande y cuando se caliente incorpora las cebollas para pocharlas a fuego bajo con un poco de sal para que se suden más rápido.
  • Remuévelas con frecuencia para que no se quemen. Una vez que se transparenten, incorpora los ajos, el perejil y sofríe por un par de minutos.
  • Luego, vierte el vino blanco, sube el fuego y cuando que se evapore el alcohol, incorpora las almejas, tapa y cuece a fuego bajo durante cinco minutos aproximadamente.
  • Transcurrido ese tiempo, ya las almejas deberían estar abiertas.

Si hay algunas que no se abrieron descártalas, pudieran estar en mal estado.

Y ahora que tus almejas al vapor con cebolla ya están listas, sírvelas inmediatamente porque hay que comerlas mientras aún estén calientes. ¡A disfrutarlas!

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