Arepas de chicharrón

Aprende a preparar estas deliciosas y crujientes arepas de chicharrón siguiendo las indicaciones paso a paso que te traemos hoy para que triunfes en la cocina. 

El delicioso sabor de estas arepas de chicharrón se debe a los pequeños trocitos de chicharrón que se incorporan a la masa tradicional y sueltan todo su gusto en ella, simplemente espectacular.

Estas arepas puedes rellenarlas con un buen trozo de queso guayanés como primera opción, así como con pollo guisado,  jamón y carne mechada las cuales son alternativas perfectas para degustar este plato.

Ingredientes

• 500 gr de harina de maíz
• 300 gr de chicharrón
• 1 taza de leche
• 1 taza de agua
• Sal al gusto
• 1 cucharada de mantequilla

¿cómo hacer arepas de chicharrón?

• Para preparar unas ricas arepas de chicharrón comienza precalentando el horno a 200°C. Luego tritura el chicharrón con la ayuda de un mortero.
• Agrega el chicharrón triturado a una sartén con un poco de aceite de oliva caliente y cocina a fuego medio hasta que el chicharrón comience a botar un poco de grasa. Retira la sartén del fuego y reserva.
• Incorpora en un bol la leche y la cucharada de mantequilla y calienta en el microondas durante 30 segundos para que la mantequilla se derrita.
• Luego agrega el agua y la harina de maíz en tres partes, removiendo con la ayuda de una cuchara para integrar correctamente todos los ingredientes.
• Cuando la masa haya tomado cuerpo, es hora de usar tus manos. Amasa la masa haciendo movimientos envolventes.
• Si notas que la masa está muy líquida, agrega un poco más de harina hasta obtener la consistencia ideal.
• Si al amasar notas que la masa está muy áspera, agrega un poco más de agua y sigue amasando hasta tener una mezcla suave y compacta. Luego añade sal al gusto sigue amasando para integrar.
• Cuando tengas la masa lista, agrega el chicharrón con todo y la grasa que desprendió en la sartén. Integra bien el chicharrón y la masa amasando con tus manos.
• Luego deja reposar 5 minutos. Cubre una bandeja para hornear con papel vegetal. Luego comienza a formar las arepas de chicharrón tomando con tus manos una bola mediana, del tamaño de la palma de tus manos, y luego aplástala para darle forma de disco de 1 centímetro de grosor.
• Arma todas las arepas hasta terminar la maza y colócalas en la bandeja para hornear. Hornea durante 15 minutos a 200°C.
• Mientras las arepas se hornean se irán abombando, cuando notes esto, dales la vuelta para que se doren por ambos lados.
• Pasado el tiempo estarán listas tus arepas de chicharrón para disfrutar.
• Sírvelas calentitas y rellénalas con el contorno de tu preferencia. ¡Buen provecho!