Romanescu gratinado con queso

Aprende a preparar esta deliciosa receta de romanescu gratinado con queso con unos sencillos pasos que te indicamos a continuación.

A´si que no perdamos más tiempo y reúne todo lo que necesitas para cocinar, colócate el delantal y déjate guiar por nosotros para sorprende a rus comensales con esta delicia.

Ingredientes

• 1 romanescu
• 2 cucharadas de mantequilla
• ½ litro de leche
• 1 taza de queso parmesano rallado
• Una pizca de nuez moscada
• Pimienta blanca
• Sal al gusto

¿Cómo hacer romanescu gratinado con queso?

• Antes de comenzar, separa los “arbolitos” del romanescu, lávalos bien con la ayuda de un colador y escurre.
• Para cocerlos, vierte 2 tazas de agua en una olla y pon la cesta para cocinar al vapor. Coloca encima los ramilletes, tapa y cocina por 10 minutos. Transcurrido el tiempo, sácalos y resérvalos en un plato.
• No necesitan estar completamente cocidos ya que se terminarán de hacer en el horno.
• Para hacer la salsa bechamel, agrega la mantequilla en una cazuela pequeña y cuando se derrita añade la harina, remueve para disolver y cuando ya no queden grumos vierte lentamente la leche mientras remueves.
• A continuación, añade la nuez moscada, salpimienta y sigue removiendo hasta que espese.
• Enciende el horno y precaliéntalo a 190°C.
• Coloca el romanescu en una fuente refractaria, báñalo con la salsa bechamel, cúbrelo luego con el queso parmesano y hornea hasta que se dore por unos minutos.
• Sirve tu romanescu gratinado con queso bien caliente y tómalo como entrante o guarnición de carnes y pescados.