Arroz a Banda con Alioli

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Arroz a Banda con Alioli

Disfruta de este delicioso arroz a banda con alioli, una receta tradicional de la costa mediterránea que combina arroz con mariscos y un sabroso alioli casero. ¡Una delicia para los amantes del marisco!

Acompañamiento Sugerido

Este arroz a banda es perfecto para acompañar con una ensalada fresca de tomate y pepino o unas patatas bravas. También puedes servirlo con una copa de vino blanco bien frío para una experiencia culinaria completa.

Detalles de la Receta

  • Dificultad: Moderada
  • Porciones: 4
  • Origen e Inspiración: La receta de arroz a banda tiene sus raíces en la cocina mediterránea y es una especialidad de la costa española.
  • Valor Nutricional: Porción típica (200g) – Calorías: 350 kcal, Proteínas: 15g, Grasas: 12g, Carbohidratos: 45g.

Ingredientes

  • 300g de arroz (tipo arroz bomba)
  • 500g de mariscos surtidos (calamares, gambas, mejillones)
  • 1 cebolla, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 pimiento rojo, picado
  • 2 tomates maduros, rallados
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto
  • Para el alioli:
  • 2 dientes de ajo, machacados
  • 1 yema de huevo
  • Zumo de medio limón
  • 250ml de aceite de girasol
  • Sal al gusto

¿Cómo Preparar Arroz a Banda con Alioli?

  1. En una paellera o sartén grande, calienta un par de cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo picados y sofríelos hasta que estén tiernos.
  2. Añade los mariscos y cocínalos hasta que estén dorados.
  3. Introduce el arroz y remueve bien para que se impregne de los sabores. Cocina durante unos minutos.
  4. Añade el pimentón, los tomates rallados y la hoja de laurel. Cocina durante unos minutos más.
  5. Vierte agua caliente en la paellera, aproximadamente el doble de la cantidad de arroz. Lleva a ebullición, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido la mayor parte del caldo. Agrega más agua si es necesario.
  6. Mientras tanto, prepara el alioli: en un bol, mezcla los dientes de ajo machacados, la yema de huevo y el zumo de limón. Bate mientras agregas lentamente el aceite de girasol hasta que obtengas una salsa espesa. Añade sal al gusto.
  7. Cuando el arroz esté listo, sírvelo caliente acompañado del alioli.

Consejo y Selección de Compra

Para obtener el mejor sabor en tu arroz a banda, elige mariscos frescos y de calidad. Puedes comprar una mezcla de mariscos congelados si no tienes acceso a mariscos frescos. Además, asegúrate de utilizar un arroz adecuado para paella, como el arroz bomba, para obtener la textura perfecta.

Información del Ingrediente Principal

Los mariscos utilizados en esta receta, como los calamares, las gambas y los mejillones, son una excelente fuente de proteínas magras y minerales como el zinc y el hierro. El arroz proporciona carbohidratos energéticos y es un acompañamiento perfecto para los mariscos. El alioli, por otro lado, es una salsa deliciosa y aromática que realza el sabor de la comida.

¡Prepara un auténtico arroz a banda con alioli y déjate llevar por los sabores del mar! Una receta mediterránea que encantará a tu familia y amigos. #RecetaDeliciosa #ArrozABanda #ComidaMediterránea

 

  • Nombre de la Imagen: arroz-a-banda-alioli.jpg
  • Alt de la Imagen: Arroz a Banda con Alioli
  • Leyenda de la Imagen: Arroz a Banda con Alioli en paellera
  • Descripción de la Imagen: Plato de arroz a banda con alioli, mariscos y alioli casero en paellera.
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