Arroz con Conejo y Alcachofas

Arroz con Conejo y Alcachofas

El arroz con conejo y alcachofas es un plato delicioso y reconfortante que combina la suavidad del conejo con el sabor fresco y terroso de las alcachofas. Esta receta te llevará a un viaje culinario a través de los sabores mediterráneos. ¡Prepárala y disfruta de una comida sabrosa!

Acompañamiento Sugerido

Este arroz con conejo y alcachofas es perfecto por sí solo, pero también puedes acompañarlo con una ensalada fresca de temporada y un vino blanco seco para una experiencia culinaria completa.

Detalles de la Receta

• Dificultad: Moderada
• Porciones: 4
• Origen e Inspiración: Cocina Mediterránea
• Valor Nutricional: Bajo en Grasas, Rico en Proteínas

Ingredientes

• 300 g de arroz (preferiblemente tipo arroz bomba)
• 1 conejo, cortado en trozos
• 8 alcachofas frescas, limpias y cortadas en cuartos
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cebolla, picada
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 1 tomate maduro, pelado y picado
• 1 ramita de romero
• 4 tazas de caldo de pollo caliente
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

¿Cómo Preparar Arroz con Conejo y Alcachofas?

1. En una paellera grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los trozos de conejo y dóralos por todos los lados. Retira el conejo de la paellera y resérvalo.
2. En la misma paellera, agrega un poco más de aceite si es necesario y añade los dientes de ajo picados, la cebolla y el pimiento rojo. Sofríelos hasta que estén tiernos.
3. Agrega el tomate picado y el romero, y cocina por unos minutos hasta que el tomate esté bien cocido.
4. Regresa el conejo a la paellera y mezcla bien con las verduras.
5. Añade el arroz y revuelve para que se impregne de los sabores. Cocina por un par de minutos.
6. Vierte el caldo de pollo caliente sobre la mezcla y sazona con sal y pimienta al gusto. Remueve suavemente y coloca las alcachofas en la superficie.
7. Cocina a fuego medio durante unos 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido casi todo el caldo.
8. Retira la paellera del fuego, cubre con papel de aluminio y deja reposar durante unos minutos antes de servir.

Consejo y Selección de Compra

Cuando elijas alcachofas frescas, busca aquellas que estén firmes y pesadas para su tamaño. Las hojas exteriores deben ser verdes y sin manchas. Si es temporada de alcachofas, ¡no dudes en incluirlas en esta receta!

Información del Ingrediente Principal

El conejo es una carne magra y saludable que es una excelente fuente de proteínas y bajo en grasas saturadas. Combina perfectamente con las alcachofas, que son ricas en fibra y antioxidantes. Esta combinación hace que esta receta sea deliciosa y nutritiva.

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• Nombre de la Imagen: arroz-con-conejo-alcachofas.jpg
• Alt de la Imagen: Arroz con Conejo y Alcachofas
• Leyenda de la Imagen: Arroz con Conejo y Alcachofas en paellera
• Descripción de la Imagen: Plato de arroz con conejo y alcachofas en una paellera, listo para servir.