Arroz con habichuelas

Hemos recopilado las mejores recetas de arroz con habichuelas explicadas paso a paso para que puedas prepararlas en casa siempre que quieras.

Ahora solo tienes que elegir la receta que más te guste y  cocinar junto a nosotros este delicioso arroz con habichuelas .

Receta de arroz con habichuelas murciano

Aprende a preparar es receta original del arroz con habichuelas murciano paso a paso con nuestra receta casera.

Ingredientes para 6

• 1 1/4 taza de arroz redondo
• 3/4 taza de habichuelas
• 1 manojo de ajetes
• 1 cebolla
• 1 patata grande
• 1 boniato
• 1 tomate maduro
• 1/2 pimiento rojo
• 3 alcachofas
• 1 limón
• 2 litros de agua o de caldo
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Azafrán
• Sal al gusto

¿Cómo preparar arroz con habichuelas murciano?

• Antes de empezar, debes poner las habichuelas a remojar mínimo durante 12 horas con bastante agua fría.
• Cuando las vayas a cocer, enjuágalas, escúrrelas en un colador y resérvalas mientras preparas las verduras.
• Lava bien los ajetes y córtalos en rodajas. Pela la cebolla y córtala en daditos.
• Después, lava el tomate y el pimiento, el primero rállalo y el segundo córtalo en dados pequeños después de extraer las semillas.
• Pela las alcachofas hasta llegar al corazón, corta ambos extremos y luego trocea en 4.
• Añade una taza de agua a un cuenco, exprime el limón y sumérgelas allí para que no se oxiden.
• Lava la patata y el boniato, pélalos y trocéalos. Agrega el aceite de oliva a una cazuela grande y cuando se caliente, pon los ajetes, la cebolla y el pimiento a pochar con una pizca de sal.
• Cuando la cebolla se transparente, escurre las alcachofas y agrégalas, da un par de vueltas y luego añade el tomate, el pimentón dulce y remueve inmediatamente para que no se queme.
• A continuación, agrega las habichuelas, dales un par de vueltas, vierte el agua o el caldo y retira la espuma que se formará en la superficie las veces que sea necesario.
• Incorpora la patata, el boniato, el azafrán previamente molido en un mortero, sazona y cuece durante 30 minutos.
• Cuando las habichuelas estén blandas, añade el arroz y ponlo a hervir a fuego bajo durante 15-20 minutos.
• Cuando tu arroz con habichuelas murciano esté listo, déjalo reposar por unos minutos y sírvelo bien caliente, buen provecho.