Arroz con habichuelas
Hemos recopilado las mejores recetas de arroz con habichuelas explicadas paso a paso para que puedas prepararlas en casa siempre que quieras.
Ahora solo tienes que elegir la receta que más te guste y cocinar junto a nosotros este delicioso arroz con habichuelas .
Receta de arroz con habichuelas murciano
Aprende a preparar es receta original del arroz con habichuelas murciano paso a paso con nuestra receta casera.
Ingredientes para 6
- 1 1/4 taza de arroz redondo
- 3/4 taza de habichuelas
- 1 manojo de ajetes
- 1 cebolla
- 1 patata grande
- 1 boniato
- 1 tomate maduro
- 1/2 pimiento rojo
- 3 alcachofas
- 1 limón
- 2 litros de agua o de caldo
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Azafrán
- Sal al gusto
¿Cómo preparar arroz con habichuelas murciano?
- Antes de empezar, debes poner las habichuelas a remojar mínimo durante 12 horas con bastante agua fría.
- Cuando las vayas a cocer, enjuágalas, escúrrelas en un colador y resérvalas mientras preparas las verduras.
- Lava bien los ajetes y córtalos en rodajas. Pela la cebolla y córtala en daditos.
- Después, lava el tomate y el pimiento, el primero rállalo y el segundo córtalo en dados pequeños después de extraer las semillas.
- Pela las alcachofas hasta llegar al corazón, corta ambos extremos y luego trocea en 4.
- Añade una taza de agua a un cuenco, exprime el limón y sumérgelas allí para que no se oxiden.
- Lava la patata y el boniato, pélalos y trocéalos. Agrega el aceite de oliva a una cazuela grande y cuando se caliente, pon los ajetes, la cebolla y el pimiento a pochar con una pizca de sal.
- Cuando la cebolla se transparente, escurre las alcachofas y agrégalas, da un par de vueltas y luego añade el tomate, el pimentón dulce y remueve inmediatamente para que no se queme.
- A continuación, agrega las habichuelas, dales un par de vueltas, vierte el agua o el caldo y retira la espuma que se formará en la superficie las veces que sea necesario.
- Incorpora la patata, el boniato, el azafrán previamente molido en un mortero, sazona y cuece durante 30 minutos.
- Cuando las habichuelas estén blandas, añade el arroz y ponlo a hervir a fuego bajo durante 15-20 minutos.
- Cuando tu arroz con habichuelas murciano esté listo, déjalo reposar por unos minutos y sírvelo bien caliente, buen provecho.
