Arroz con habichuelas puertorriqueño

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Este sabroso y nutritivo arroz con habichuelas puertorriqueño es infaltable en los hogares de Puerto Rico, muy fácil de preparar y nosotros te guiaremos paso a paso para que lo disfrutes en familia.

Este delicioso arroz con habichuelas puertorriqueño es muy fácil de combinar, como por ejemplo con un pollo guisado con cerveza o una carne guisada con tomate

Ahora no perdamos más tiempo, reúne los ingredientes y pongámonos manos a la obras para saborear este exquisito platillo.

Arroz con habichuelas puertorriqueño

Ingredientes

  • 400 gr. de arroz
  • 250 gr. de habichuelas cocidas
  • 600 ml. de agua o caldo
  • ½ cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • ¼ de pimiento
  • 1 taza de puré de tomate
  • ½ taza de jamón ahumado
  • 1 sobre de sazón con colorante
  • 1 cubito de pollo (opcional)
  • 2 hojas de culantro o cilantro
  • 1 cucharada de aceitunas rellenas
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • ½ cucharadita de comino
  • Sal

¿Cómo preparar arroz con habichuelas puertorriqueño?

  • Para preparar este delicioso plato, lo primero que tienes que hacer es pelar la cebolla y picarla en trocitos.
  • Pela también los ajos y machácalos en un mortero con una pizca de sal hasta formar una pasta.
  • Lava el pimiento, quita el tallo junto con las semillas y pica en cuadritos. Corta el culantro finamente después de lavarlo.
  • Aparte trocea el jamón en tacos pequeños. Ahora vas a hacer el guiso y para ello, agrega el aceite en una olla mediana y cuando se caliente pon el jamón a sofreír a fuego medio.
  • Una vez que se dore, añade la cebolla, remueve y sofríe durante un par de minutos. Luego agrega el pimiento, los ajos y cocina sin dejar de mover por 3 minutos.
  • A continuación, vierte la salsa de tomate, el sobre de sazón, el cubito, el comino y cocina durante 10 minutos a fuego lento.
  • Pasado el tiempo, agrega el culantro (puedes sustituir por cilantro), las aceitunas, la sal al gusto, da un par de vueltas y agrega el arroz previamente lavado y escurrido.
  • Mezcla el arroz para que se integre con el resto de los ingredientes, incorpora las habichuelas y finalmente el caldo o el agua.
  • Rectifica la sal y cocina a fuego alto hasta darle un primer hervor.
  • Una vez que hierva, remueve el arroz y cuando el líquido comience a evaporarse, tapa y cocina a fuego bajo por 20 minutos o hasta que se ablande el grano.
  • Cuando tu arroz con habichuelas puertorriqueño esté listo, ya podrás servirlo buen provecho.
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