Arroz Negro con Gambas

Arroz Negro con Gambas

El Arroz Negro con Gambas es un plato clásico de la cocina mediterránea que combina arroz con tinta de calamar, gambas y otros ingredientes sabrosos. Su color oscuro y su sabor a mar lo convierten en una opción deliciosa para cualquier ocasión especial.

Acompañamiento Sugerido

Este Arroz Negro con Gambas es una comida completa por sí sola, pero puedes acompañarlo con una ensalada fresca de aguacate y tomate para un contraste refrescante.

Detalles de la Receta

• Dificultad: Moderada
• Porciones: 4
• Origen e Inspiración: Este plato se originó en la región mediterránea y es una celebración de los sabores del mar.
• Valor Nutricional: Porción típica de Arroz Negro con Gambas:
  • Calorías: 450
  • Grasa: 10g
  • Proteína: 22g
  • Carbohidratos: 65g

Ingredientes

• 300g de arroz bomba
• 500g de gambas peladas y limpias
• 2 bolsitas de tinta de calamar (aproximadamente 4g cada una)
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pimiento rojo picado
• 1 tomate maduro picado
• 1 litro de caldo de pescado caliente
• 1 copa de vino blanco seco
• Aceite de oliva extra virgen
• Sal y pimienta al gusto

¿Cómo Preparar Arroz Negro con Gambas?

1. En una paellera grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
2. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo picados. Sofríelos hasta que estén tiernos.
3. Añade el tomate picado y cocina por unos minutos hasta que se ablande.
4. Agrega las gambas y cocina hasta que estén rosadas y cocidas. Luego, retíralas de la sartén y resérvalas.
5. En la misma sartén, agrega el arroz y la tinta de calamar. Revuelve bien para que el arroz se impregne con la tinta.
6. Vierte el vino blanco y cocina hasta que se evapore el alcohol.
7. Agrega el caldo de pescado caliente y cocina a fuego medio durante unos 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el líquido.
8. Devuelve las gambas a la sartén y caliéntalas durante unos minutos.
9. Sazona con sal y pimienta al gusto.
10. Transfiere el Arroz Negro con Gambas a una bandeja apta para horno y hornéalo a 180°C (350°F) durante 10-15 minutos o hasta que la parte superior esté dorada.
11. Sirve el plato caliente y disfruta.

Consejo y Selección de Compra

La calidad de la tinta de calamar es crucial para el sabor y el color del plato. Asegúrate de utilizar tinta de calamar de buena calidad, que puedes encontrar en tiendas especializadas de alimentos o en línea.

Información del Ingrediente Principal

La tinta de calamar es la responsable del característico color negro del arroz y le da un sabor a mar profundo. Las gambas aportan un sabor delicioso y una textura tierna al plato.

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• Nombre de la Imagen: Arroz-Negro-con-Gambas.jpg
• Alt de la Imagen: Arroz Negro con Gambas y Tinta de Calamar
• Leyenda de la Imagen: Plato de Arroz Negro con Gambas en paellera.
• Descripción de la Imagen: Delicioso Arroz Negro con Gambas cocido a la perfección.