Arroz Negro con Sepia

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Arroz Negro con Sepia

El Arroz Negro con Sepia es una deliciosa receta de arroz, típicamente española, que debe su color oscuro y su sabor profundo a la tinta de calamar. Este plato es una verdadera delicia para los amantes del marisco y el arroz.

Acompañamiento Sugerido

Este Arroz Negro con Sepia se sirve tradicionalmente como plato principal, pero puedes acompañarlo con una ensalada fresca o unas verduras a la parrilla si lo deseas.

Detalles de la Receta

  • Dificultad: Moderada
  • Porciones: 4
  • Origen e Inspiración: Esta receta se inspira en la cocina mediterránea y la paella tradicional de la región de Valencia.
  • Valor Nutricional: Porción típica de Arroz Negro con Sepia:
    • Calorías: 400
    • Grasa: 12g
    • Proteína: 20g
    • Carbohidratos: 55g

Ingredientes

  • 300g de arroz bomba
  • 1 sepia grande, limpia y cortada en trozos
  • 2 bolsitas de tinta de calamar (aproximadamente 4g cada una)
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 pimiento rojo picado
  • 1 tomate maduro picado
  • 1 litro de caldo de pescado caliente
  • 1 copa de vino blanco seco
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Sal y pimienta al gusto

¿Cómo Preparar Arroz Negro con Sepia?

  1. En una paellera grande o una sartén de fondo ancho, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
  2. Añade la cebolla, el ajo y el pimiento rojo picados. Sofríelos hasta que estén tiernos.
  3. Agrega el tomate picado y cocínalo hasta que se ablande.
  4. Incorpora la sepia y cocina durante unos minutos hasta que esté dorada.
  5. Añade el arroz y la tinta de calamar. Remueve bien para que el arroz se impregne de la tinta.
  6. Vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
  7. Vierte el caldo de pescado caliente y cocina a fuego medio durante unos 18-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el líquido.
  8. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  9. Retira del fuego, cubre la paellera con un paño limpio y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
  10. Sirve el Arroz Negro con Sepia caliente y disfruta.

Consejo y Selección de Compra

La tinta de calamar fresca o en bolsitas es esencial para el color y sabor auténticos del Arroz Negro con Sepia. También, asegúrate de utilizar sepia fresca y bien limpia.

Información del Ingrediente Principal

La sepia fresca y la tinta de calamar son los ingredientes estrella de esta receta, proporcionando un sabor a marisco único y un característico color negro al arroz.

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¡Descubre el sabor del mar con nuestro Arroz Negro con Sepia! Una deliciosa receta mediterránea que no puedes dejar de probar. #ArrozNegro #RecetasMediterráneas #SaborDelMar

 

  • Nombre de la Imagen: Arroz-Negro-con-Sepia.jpg
  • Alt de la Imagen: Arroz Negro con Sepia en Paellera
  • Leyenda de la Imagen: Plato de Arroz Negro con Sepia, una receta mediterránea auténtica.
  • Descripción de la Imagen: Una paellera llena de Arroz Negro con Sepia, un plato icónico de la cocina española.
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