Arroz Negro Valenciano
El Arroz Negro Valenciano es una deliciosa paella que combina arroz, tinta de calamar, mariscos y una mezcla de sabores mediterráneos. Este plato es una joya de la gastronomía española que te transportará directamente a las costas de Valencia.
Acompañamiento Sugerido
El Arroz Negro Valenciano es un plato completo en sí mismo, pero puedes servirlo con una ensalada fresca de pepino y tomate para un equilibrio refrescante.
Detalles de la Receta
- Dificultad: Moderada
- Porciones: 4
- Origen e Inspiración: Esta receta se inspira en la tradición culinaria de la Comunidad Valenciana, famosa por su paella y arroces.
- Valor Nutricional: Porción típica de Arroz Negro Valenciano:
- Calorías: 400
- Grasa: 12g
- Proteína: 20g
- Carbohidratos: 55g
Ingredientes
- 300g de arroz bomba
- 500g de mariscos variados (calamares, gambas, mejillones)
- 2 bolsitas de tinta de calamar (aproximadamente 4g cada una)
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 tomate maduro picado
- 1 litro de caldo de pescado caliente
- 1 copa de vino blanco seco
- Aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta al gusto
¿Cómo Preparar Arroz Negro Valenciano?
- En una paellera grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo picados. Sofríelos hasta que estén tiernos.
- Añade el tomate picado y cocina por unos minutos hasta que se ablande.
- Agrega los mariscos y cocina hasta que estén cocidos. Luego, retíralos de la sartén y resérvalos.
- En la misma sartén, agrega el arroz y la tinta de calamar. Revuelve bien para que el arroz se impregne con la tinta.
- Vierte el vino blanco y cocina hasta que se evapore el alcohol.
- Agrega el caldo de pescado caliente y cocina a fuego medio durante unos 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el líquido.
- Devuelve los mariscos a la sartén y caliéntalos durante unos minutos.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Transfiere el Arroz Negro Valenciano a una bandeja apta para horno y hornéalo a 180°C (350°F) durante 10-15 minutos o hasta que la parte superior esté dorada.
- Sirve el plato caliente y disfruta.
Consejo y Selección de Compra
Los mariscos frescos son clave para el sabor auténtico del Arroz Negro Valenciano. Compra mariscos de buena calidad en tu pescadería local o mercado de mariscos.
Información del Ingrediente Principal
La tinta de calamar le da al arroz su característico color negro y un sabor a mar profundo. Los mariscos, como los calamares, las gambas y los mejillones, aportan una variedad de sabores y texturas a este plato.
¡Descubre los sabores mediterráneos del Arroz Negro Valenciano! Una auténtica paella con mariscos y tinta de calamar que te transportará a las costas de Valencia. #ArrozNegroValenciano #PaellaMediterránea #GastronomíaEspañola
- Nombre de la Imagen: Arroz-Negro-Valenciano.jpg
- Alt de la Imagen: Arroz Negro Valenciano con Mariscos
- Leyenda de la Imagen: Paella de Arroz Negro Valenciano servida en paellera.
- Descripción de la Imagen: Deliciosa receta de Arroz Negro Valenciano con mariscos y tinta de calamar.
