Arroz Negro al Horno
El Arroz Negro al Horno es una deliciosa variación del clásico plato de arroz negro, cocinado con tinta de calamar y otros ingredientes sabrosos. Esta versión al horno agrega una capa adicional de sabor y textura que te encantará.
Acompañamiento Sugerido
Este Arroz Negro al Horno es suficientemente completo por sí solo, pero puedes acompañarlo con una ensalada fresca de aguacate y tomate o unas verduras asadas para equilibrar los sabores.
Detalles de la Receta
- Dificultad: Moderada
- Porciones: 4
- Origen e Inspiración: Esta receta es una fusión de la paella española y la cocina mediterránea.
- Valor Nutricional: Porción típica de Arroz Negro al Horno:
- Calorías: 420
- Grasa: 12g
- Proteína: 25g
- Carbohidratos: 53g
Ingredientes
- 300g de arroz bomba
- 500g de calamares limpios y cortados en anillas
- 2 bolsitas de tinta de calamar (aproximadamente 4g cada una)
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 tomate maduro picado
- 1 litro de caldo de pescado caliente
- 1 copa de vino blanco seco
- Aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta al gusto
¿Cómo Preparar Arroz Negro al Horno?
- En una paellera grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo picados. Sofríelos hasta que estén tiernos.
- Añade el tomate picado y cocina por unos minutos hasta que se ablande.
- Agrega los calamares y cocina hasta que estén tiernos y cocidos. Luego, retíralos de la sartén y resérvalos.
- En la misma sartén, agrega el arroz y la tinta de calamar. Revuelve bien para que el arroz se impregne con la tinta.
- Vierte el vino blanco y cocina hasta que se evapore el alcohol.
- Agrega el caldo de pescado caliente y cocina a fuego medio durante unos 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el líquido.
- Devuelve los calamares a la sartén y caliéntalos durante unos minutos.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Transfiere el arroz a una bandeja apta para horno y hornéalo a 180°C (350°F) durante 10-15 minutos o hasta que la parte superior esté dorada.
- Sirve el Arroz Negro al Horno caliente y disfruta.
Consejo y Selección de Compra
Para obtener un buen color y sabor en el arroz, asegúrate de usar tinta de calamar de calidad. Puedes encontrarla en tiendas de comestibles especializadas o en línea.
Información del Ingrediente Principal
La tinta de calamar le da al arroz su característico color negro y un sabor a mar profundo y delicioso. Los calamares aportan una textura tierna y un sabor delicioso.
¡Descubre la fusión de sabores mediterráneos en nuestro Arroz Negro al Horno! Una deliciosa variación del clásico plato de arroz negro. #ArrozNegro #RecetasMediterráneas #Gastronomía
- Nombre de la Imagen: Arroz-Negro-al-Horno.jpg
- Alt de la Imagen: Arroz Negro al Horno con Calamares
- Leyenda de la Imagen: Arroz Negro al Horno en una bandeja dorada.
- Descripción de la Imagen: Plato de Arroz Negro al Horno con calamares y tinta de calamar.
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