Arroz Negro al Horno

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Arroz Negro al Horno

El Arroz Negro al Horno es una deliciosa variación del clásico plato de arroz negro, cocinado con tinta de calamar y otros ingredientes sabrosos. Esta versión al horno agrega una capa adicional de sabor y textura que te encantará.

Acompañamiento Sugerido

Este Arroz Negro al Horno es suficientemente completo por sí solo, pero puedes acompañarlo con una ensalada fresca de aguacate y tomate o unas verduras asadas para equilibrar los sabores.

Detalles de la Receta

  • Dificultad: Moderada
  • Porciones: 4
  • Origen e Inspiración: Esta receta es una fusión de la paella española y la cocina mediterránea.
  • Valor Nutricional: Porción típica de Arroz Negro al Horno:
    • Calorías: 420
    • Grasa: 12g
    • Proteína: 25g
    • Carbohidratos: 53g

Ingredientes

  • 300g de arroz bomba
  • 500g de calamares limpios y cortados en anillas
  • 2 bolsitas de tinta de calamar (aproximadamente 4g cada una)
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 pimiento rojo picado
  • 1 tomate maduro picado
  • 1 litro de caldo de pescado caliente
  • 1 copa de vino blanco seco
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Sal y pimienta al gusto

¿Cómo Preparar Arroz Negro al Horno?

  1. En una paellera grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
  2. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo picados. Sofríelos hasta que estén tiernos.
  3. Añade el tomate picado y cocina por unos minutos hasta que se ablande.
  4. Agrega los calamares y cocina hasta que estén tiernos y cocidos. Luego, retíralos de la sartén y resérvalos.
  5. En la misma sartén, agrega el arroz y la tinta de calamar. Revuelve bien para que el arroz se impregne con la tinta.
  6. Vierte el vino blanco y cocina hasta que se evapore el alcohol.
  7. Agrega el caldo de pescado caliente y cocina a fuego medio durante unos 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el líquido.
  8. Devuelve los calamares a la sartén y caliéntalos durante unos minutos.
  9. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  10. Transfiere el arroz a una bandeja apta para horno y hornéalo a 180°C (350°F) durante 10-15 minutos o hasta que la parte superior esté dorada.
  11. Sirve el Arroz Negro al Horno caliente y disfruta.

Consejo y Selección de Compra

Para obtener un buen color y sabor en el arroz, asegúrate de usar tinta de calamar de calidad. Puedes encontrarla en tiendas de comestibles especializadas o en línea.

Información del Ingrediente Principal

La tinta de calamar le da al arroz su característico color negro y un sabor a mar profundo y delicioso. Los calamares aportan una textura tierna y un sabor delicioso.

¡Descubre la fusión de sabores mediterráneos en nuestro Arroz Negro al Horno! Una deliciosa variación del clásico plato de arroz negro. #ArrozNegro #RecetasMediterráneas #Gastronomía

 

  • Nombre de la Imagen: Arroz-Negro-al-Horno.jpg
  • Alt de la Imagen: Arroz Negro al Horno con Calamares
  • Leyenda de la Imagen: Arroz Negro al Horno en una bandeja dorada.
  • Descripción de la Imagen: Plato de Arroz Negro al Horno con calamares y tinta de calamar.
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