Aprende a preparar este riquísimo arroz negro con almejas casero paso a paso siguiendo las indicaciones que te dejamos a continuación y sorprende a tus comensales.
Ingredientes
- 300 gr. de arroz
- 3 litros de caldo de pescado
- 150 gr. de almejas
- 5 dientes de ajo
- 200 gr. de calamares
- 2 sobres de tinta
- 5 cucharadas de tomate frito
- Aceite de oliva
- Sal
¿Cómo preparar arroz negro con almejas?
- Lo primero de todo va a ser limpiar bien el calamar y cortarlo en anillas, para sofreírlo con un poco de aceite de oliva en la paellera.
- Pela y pica bien todos los dientes de ajo, cuando el calamar esté dorado lo retiras y agregas el ajo para que se vaya dorando.
- Una vez el ajo esté dorado, agrega el tomate frito, remueve y sofríe por unos minutos. Añade el arroz, cuando ya esté bien limpio, y sofríe todo junto por un par de minutos.
- Vierte los sobres de tinta, junto con los calamares, y remueve bien para cocinar este sofrito por 5 minutos.
- Ahora tienes que agregar el caldo de pescado, remueve, coloca las almejas bien repartidas por toda la paellera y tapa para cocinar por unos 20 minutos.
- De vez en cuando abre para comprobar que las almejas se están abriendo y que el arroz no se te pegue.
- Deja reposar unos minutos antes de comer y a disfrutar.
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