Bacalao a la Vizcaína con Almendras

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Bacalao a la Vizcaína con Almendras

Disfruta de una exquisita receta de Bacalao a la Vizcaína con Almendras, una combinación perfecta de sabores tradicionales y texturas crujientes. Este plato te transportará a la cocina vasca con cada bocado.

Acompañamiento Sugerido

Este delicioso Bacalao a la Vizcaína con Almendras se complementa a la perfección con un arroz blanco recién cocido o unas patatas al horno. También puedes acompañarlo con una ensalada fresca de aguacate y tomate. ¡Las opciones son infinitas para crear una comida memorable!

Detalles de la Receta

  • Dificultad: Moderada
  • Porciones: 4
  • Origen e Inspiración: La receta tradicional vasca de Bacalao a la Vizcaína con un toque de innovación.
  • Valor Nutricional: Este plato es rico en proteínas gracias al bacalao y proporciona grasas saludables y textura crujiente gracias a las almendras.

Ingredientes

  • 4 lomos de bacalao fresco
  • 2 pimientos rojos asados
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla grande
  • 4 cucharadas de almendras tostadas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de pimiento choricero
  • Sal y pimienta al gusto

¿Cómo Preparar Bacalao a la Vizcaína con Almendras?

  1. Comienza por preparar la salsa. Sofríe los ajos y la cebolla en aceite de oliva hasta que estén dorados.
  2. Añade los pimientos rojos asados y el pimiento choricero a la sartén. Cocina por unos minutos y luego tritura todos los ingredientes en una salsa suave.
  3. Tuesta las almendras en una sartén aparte hasta que estén doradas y crujientes. Resérvalas.
  4. Cocina los lomos de bacalao en una sartén caliente con aceite de oliva. Salpica con sal y pimienta al gusto.
  5. Vierte la salsa sobre el bacalao y cocina a fuego lento durante unos minutos hasta que todo esté bien caliente.
  6. Sirve el Bacalao a la Vizcaína espolvoreado con las almendras tostadas.

Consejo y Selección de Compra

Para un resultado óptimo, elige lomos de bacalao fresco de alta calidad y asegúrate de desalarlos adecuadamente si son salados. Los pimientos choriceros secos se pueden encontrar en tiendas de productos españoles o en línea.

Información del Ingrediente Principal

El bacalao es una excelente fuente de proteínas magras y es rico en ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular. Las almendras aportan una textura crujiente y son una buena fuente de grasas saludables y vitamina E.

Descubre la delicia de nuestra receta de Bacalao a la Vizcaína con Almendras. Una combinación de sabores tradicionales y texturas crujientes que te transportarán a la cocina vasca. #Recetas #CocinaVasca #Bacalao

 

  • Nombre de la Imagen: bacalao-vizcaina-almendras.jpg
  • Alt de la Imagen: Bacalao a la Vizcaína con Almendras
  • Leyenda de la Imagen: Plato de Bacalao a la Vizcaína con Almendras servido con guarnición.
  • Descripción de la Imagen: Bacalao a la Vizcaína con Almendras.
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