Boniato frito cubano

Este boniato frito cubano es una guarnición fácil, rápida y muy sabrosa, y nosotros te enseñaremos a prepararlo paso a paso.

El boniato, batata o camote, es una raíz tuberculosa cuyo origen se localiza en América del Sur y Central, regiones en donde se cultiva desde hace más de 8.000 años. En Cuba también se le conoce como moniato y la variedad que se produce es la blanca.

Ingredientes

• 4 boniatos grandes
• Aceite vegetal para freír
• Sal al gusto
• Azúcar al gusto

¿Cómo preparar boniato frito cubano?

• El primer paso para preparar esta sabrosa guarnición es pelar los boniatos. Después de pelados lávalos muy bien, recuerda que crecen en la tierra y la mayoría de las veces vienen sucios del mercado.
• A continuación córtalos en mitades y coloca agua a calentar en una olla. Cuando rompa a hervir agrega los boniatos y deja cocinar entre 10 a 12 minutos.
• No dejes que se ablanden demasiado, deben quedar «al dente». Cuando ya estén listos, retira del agua y escúrrelos en un colador. Una vez fríos, córtalos en rodajas o en tiras gruesas.
• Pon a calentar el aceite en una sartén y agrega los boniatos, fríelos a fuego medio hasta que queden completamente dorados por ambos lados.
• Si no te caben todos de en la misma sartén, es mejor que los frías por tandas.
• Retira los boniatos del fuego cuando ya se hayan dorado a tu gusto y colócalos sobre un plato con papel absorbente de cocina para retirar el exceso de grasa.
• Después de espolvorear el boniato frito cubano con un poco sal y azúcar al gusto, ya estarán listos para probarlos, buen provecho.