Aprende a preparar este rico boniato frito crujiente y sorprende a tus comensales con esta deliciosa receta que te explicamos paso a paso para que te quede bien crujiente.
Solo tienes que reunir los ingredientes y cocinar esta deliciosa receta que puedes servir acompañada con una salsa de ajo o con esta salsa de queso.
Ingredientes
- 3 boniatos
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra molida
- Romero u otras hierbas aromáticas
- Sal
¿Cómo preparar boniato frito crujiente?
- Pela los tres boniatos, con ayuda de un pelador a poder ser. Además de la piel, debes quitarles la primera capa de carne que tiene un tono más blanquecino. Así que pélalos hasta llegar a la parte naranja de los mismos.
- Una vez que hayas pelado los boniatos, lávalos bien y escúrrelos. A continuación córtalos en forma de bastones.
- Vierte aceite de oliva virgen extra en una sartén, una cantidad suficiente para freír el boniato por tandas. Caliéntalo a fuego medio.
- Mientras que se va calentando el aceite, añade un poco de pimienta negra molida y sal al boniato.
- Cuando el aceite haya alcanzado una temperatura adecuada, incorpora los boniatos cortados en bastones y fríelos hasta que veas que están bien dorados y crujientes.
- Ve incorporando en la sartén tandas no muy grandes, para que no se solapen en ningún momento.
- Si echas demasiada cantidad, se cocerán en lugar de freírse. Cada vez que tengas lista una tanda de boniato, apártala a una fuente forrada con papel de cocina absorbente.
- Esto también es muy importante para que el boniato quede bien crujiente, ya que si no suelta el aceite sobrante, se pondrá muy blando y no quedará igual.
- Ya hemos terminado, ya está listo para este exquisito boniato frito crujiente, buen provecho