Salsa de Ajo Griega: Receta Fresca y Cremosa

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Salsa de Ajo Griega: Receta Fresca y Cremosa

La salsa de ajo griega es un acompañante delicioso y lleno de sabor, ideal para darle un toque especial a tus platos mediterráneos. Su base cremosa de yogur natural combina perfectamente con el ajo y las hierbas frescas, creando una mezcla perfecta para acompañar carnes, pescados, ensaladas o incluso para disfrutar con pan pita. ¡Fácil de hacer y totalmente deliciosa!

Salsa de ajo griega cremosa en un bol, decorada con perejil fresco
Salsa de ajo griega cremosa, perfecta para acompañar tus platos mediterráneos

Puedes acompañar esta salsa de ajo griega con ensaladas frescas, pan pita casero, pollo a la parrilla o incluso verduras asadas para una combinación más saludable. Además, puedes añadirla como dip en cualquier reunión o para disfrutar con tus amigos y familia.


Ingredientes (Para 4 personas)

  • 1 taza de yogur griego natural
  • 3 dientes de ajo picados finamente
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de vinagre de vino blanco
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • Sal y pimienta al gusto
  • Unas hojas de menta fresca (opcional)

¿Cómo se prepara la Salsa de Ajo Griega?

1. Preparar los ingredientes:

  • Pela los dientes de ajo y pícalos finamente. Si prefieres una textura más suave, puedes machacarlos con un mortero.

2. Mezclar la base de la salsa:

  • En un bol grande, mezcla el yogur griego con el aceite de oliva, el vinagre de vino blanco, el jugo de limón y el orégano seco. Remueve bien hasta que la mezcla quede completamente integrada y cremosa.

3. Añadir el ajo:

  • Incorpora el ajo picado a la mezcla y revuelve bien para que se distribuya de manera uniforme. Si te gusta más suave, puedes triturar el ajo aún más o añadirlo entero y retirarlo al final.

4. Ajustar la sazón:

  • Sazona con sal y pimienta al gusto. Si deseas un toque más fresco, puedes agregar algunas hojas de menta finamente picadas.

5. Dejar reposar:

  • Para que los sabores se mezclen bien, es ideal dejar reposar la salsa en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir. Esto permitirá que el ajo y las hierbas se integren mejor.

6. Servir:

  • Sirve la salsa de ajo griega con tus platos favoritos o utilízala como dip. ¡Disfruta de su frescura y sabor cremoso!

No puedo dejar de mencionar salsa de ajo y yogur natural  cuando se trata de añadir un toque único a mis platos. Si busco algo más cercano a la cocina árabe, la salsa de ajo árabe nunca decepciona, ideal para mezclar con falafel o ensaladas frescas.

Ahora bien, si quiero algo súper fácil y sabroso, la salsa de ajo y aceite siempre me saca de apuros, y va muy bien con pan tostado. Para quienes disfrutan de los sabores agridulces, la salsa de ajo y miel es una bomba de sabor, perfecta para glasear carnes a la parrilla.

Y si de texturas se trata, la salsa de ajo con mayonesa se convierte en la opción más cremosa y rica. Además, me encanta la frescura de la salsa de ajo y perejil, que acompaña de maravilla cualquier plato de pescado. Y no me olvido de la salsa de ajo venezolana, que le da ese toque único a las empanadas y arepas. Con todas estas salsas, mis recetas están completas



Utensilios a utilizar:

  • Cuchillo y tabla de cortar
  • Mortero (opcional, para el ajo)
  • Tazón o bol grande para mezclar
  • Cucharas medidoras
  • Refrigerador para reposar la salsa

Tiempos de Preparación y Porciones:

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de reposo: 30 minutos (opcional)
  • Porciones: 4

Información Nutricional (Por Porción):

  • Calorías: 90 kcal
  • Grasas: 7 g
  • Carbohidratos: 4 g
  • Proteínas: 6 g
  • Azúcar: 3 g
  • Fibra: 0 g

Opciones Adicionales:

  • Si prefieres una salsa más suave, puedes usar yogur griego bajo en grasa.
  • Para un toque más intenso, agrega más ajo o un poco de pimentón.
  • La menta es opcional, pero le da un frescor excelente, especialmente en días calurosos.

Consejos y Tips:

  • Variedad de yogur: Puedes utilizar cualquier tipo de yogur griego, pero para obtener una salsa más cremosa y rica, opta por el yogur entero.
  • Salsa más ligera: Si prefieres una versión más ligera, puedes sustituir parte del yogur por crema agria o queso ricotta.
  • Refrigeración: Deja reposar la salsa al menos 30 minutos en el refrigerador para que los sabores se desarrollen mejor.

Beneficios de los Ingredientes:

  • Yogur Griego: Rico en probióticos, proteínas y calcio, el yogur griego ayuda a mejorar la digestión y a fortalecer los huesos.
  • Ajo: El ajo es conocido por sus propiedades antibacterianas, antioxidantes y por ayudar a mejorar la circulación.
  • Aceite de Oliva: Aporta grasas saludables, ayuda a reducir el colesterol malo y es excelente para la piel y la salud cardiovascular.

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10 Preguntas Frecuentes (FAQs) sobre la Salsa de Ajo Griega

  1. ¿Se puede hacer la salsa de ajo griega sin ajo crudo?
    • Si prefieres una opción más suave, puedes usar ajo asado o en polvo. Sin embargo, el ajo crudo le da un sabor más auténtico.
  2. ¿Puedo hacerla con otro tipo de yogur?
    • Sí, puedes usar yogur natural o incluso yogur griego sin lactosa si tienes intolerancia a la lactosa. Sin embargo, el yogur griego aporta una textura más cremosa.
  3. ¿Se puede hacer con yogur bajo en grasa?
    • Claro, puedes usar yogur bajo en grasa para hacer la salsa más ligera, pero perderás algo de la cremosidad que el yogur entero ofrece.
  4. ¿Cuánto tiempo dura la salsa de ajo griega en la nevera?
    • La salsa se conserva bien en la nevera hasta por 4 días, siempre que esté bien tapada en un recipiente hermético.
  5. ¿Puedo usar esta salsa para otros platos?
    • Absolutamente. Es excelente para acompañar ensaladas, carnes a la parrilla, pescados, o incluso como dip para verduras crujientes.
  6. ¿Qué pasa si no tengo vinagre de vino blanco?
    • Puedes sustituirlo por vinagre de manzana o incluso un poco de jugo de limón adicional si lo prefieres más fresco.
  7. ¿Es la salsa apta para veganos?
    • No, debido al yogur griego, pero puedes sustituirlo por yogur vegetal o tofu cremoso para hacerla vegana.
  8. ¿La salsa es picante?
    • No, la salsa no tiene picante. Si deseas un toque picante, puedes añadir unas gotas de salsa tabasco o chiles picantes.
  9. ¿Puedo añadir más hierbas a la salsa?
    • Sí, puedes agregar hierbas frescas como albahaca o cilantro para variar el sabor.
  10. ¿Es adecuada para dietas sin gluten?
  • Sí, esta salsa es naturalmente libre de gluten, por lo que es perfecta para personas con sensibilidad al gluten.

¡Te traigo una receta deliciosa y fácil de hacer! 🌿✨ La salsa de ajo griega es el toque perfecto para acompañar tus platos mediterráneos favoritos. Su sabor cremoso y fresco te hará querer añadirla a todo. ¿Te animas a probarla? 😋

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