Calamares a la plancha con salsa verde
Los calamares a la plancha con salsa verde son una deliciosa opción para una comida ligera y llena de sabor. Esta receta combina la frescura de los calamares con una salsa verde a base de perejil, ajo y vino blanco. Es un plato que se prepara rápidamente y que impresionará a tus comensales con su sabor mediterráneo.
Acompañamiento Sugerido
Estos calamares a la plancha son perfectos para servir con arroz blanco o una ensalada fresca. También puedes acompañarlos con unas patatas fritas o pan crujiente para mojar en la deliciosa salsa verde.
Detalles de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Porciones: 4 porciones
- Origen e Inspiración: Cocina mediterránea
- Valor Nutricional: Bajo en calorías y alto en proteínas
Ingredientes
- 500 gramos de calamares limpios
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1/2 taza de perejil fresco, picado
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
¿Cómo Preparar Calamares a la Plancha con Salsa Verde?
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega los calamares y cocínalos durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y tiernos. Luego, retíralos de la sartén y resérvalos en un plato.
- En la misma sartén, agrega el ajo picado y el perejil. Sofríelos durante un minuto hasta que estén fragantes.
- Vierte el vino blanco en la sartén y deja que hierva a fuego lento durante unos minutos para reducir la salsa y eliminar el alcohol.
- Regresa los calamares a la sartén y cocínalos durante 2 minutos adicionales, bañándolos con la salsa verde.
- Sirve los calamares a la plancha con salsa verde caliente. Añade sal y pimienta al gusto.
Consejo y Selección de Compra
Para esta receta, es importante elegir calamares frescos y limpios. Puedes pedir en tu pescadería que te los limpien o hacerlo tú mismo. Además, asegúrate de utilizar un vino blanco de buena calidad, ya que aportará un gran sabor a la salsa verde.
Información del Ingrediente Principal
Los calamares son una excelente fuente de proteínas magras y minerales como el zinc y el fósforo. Además, son bajos en calorías y grasas saturadas, lo que los convierte en una opción saludable para incorporar en tu dieta.
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Disfruta del sabor del mar con estos deliciosos calamares a la plancha en salsa verde. Una receta mediterránea llena de frescura y sabor. ¡Sorprende a tus invitados con esta delicia! #Receta #Calamares #SalsaVerde
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