Calamares a la plancha con salsa verde

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Calamares a la plancha con salsa verde

Los calamares a la plancha con salsa verde son una deliciosa opción para una comida ligera y llena de sabor. Esta receta combina la frescura de los calamares con una salsa verde a base de perejil, ajo y vino blanco. Es un plato que se prepara rápidamente y que impresionará a tus comensales con su sabor mediterráneo.

Acompañamiento Sugerido

Estos calamares a la plancha son perfectos para servir con arroz blanco o una ensalada fresca. También puedes acompañarlos con unas patatas fritas o pan crujiente para mojar en la deliciosa salsa verde.

Detalles de la Receta

  • Dificultad: Fácil
  • Porciones: 4 porciones
  • Origen e Inspiración: Cocina mediterránea
  • Valor Nutricional: Bajo en calorías y alto en proteínas

Ingredientes

  • 500 gramos de calamares limpios
  • 2 dientes de ajo, picados finamente
  • 1/2 taza de perejil fresco, picado
  • 1/2 taza de vino blanco seco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
Calamares a la plancha con salsa verde
Calamares a la plancha en salsa verde

¿Cómo Preparar Calamares a la Plancha con Salsa Verde?

  1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
  2. Agrega los calamares y cocínalos durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y tiernos. Luego, retíralos de la sartén y resérvalos en un plato.
  3. En la misma sartén, agrega el ajo picado y el perejil. Sofríelos durante un minuto hasta que estén fragantes.
  4. Vierte el vino blanco en la sartén y deja que hierva a fuego lento durante unos minutos para reducir la salsa y eliminar el alcohol.
  5. Regresa los calamares a la sartén y cocínalos durante 2 minutos adicionales, bañándolos con la salsa verde.
  6. Sirve los calamares a la plancha con salsa verde caliente. Añade sal y pimienta al gusto.

Consejo y Selección de Compra

Para esta receta, es importante elegir calamares frescos y limpios. Puedes pedir en tu pescadería que te los limpien o hacerlo tú mismo. Además, asegúrate de utilizar un vino blanco de buena calidad, ya que aportará un gran sabor a la salsa verde.

Información del Ingrediente Principal

Los calamares son una excelente fuente de proteínas magras y minerales como el zinc y el fósforo. Además, son bajos en calorías y grasas saturadas, lo que los convierte en una opción saludable para incorporar en tu dieta.

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Disfruta del sabor del mar con estos deliciosos calamares a la plancha en salsa verde. Una receta mediterránea llena de frescura y sabor. ¡Sorprende a tus invitados con esta delicia! #Receta #Calamares #SalsaVerde

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