Caldo Gallego Thermomix
El Caldo Gallego es un plato tradicional de la cocina gallega que combina ingredientes simples para crear un caldo reconfortante y sabroso. Con la ayuda de tu Thermomix, puedes preparar este plato tradicional de una manera más fácil y rápida. Este caldo es perfecto para los días fríos o cuando deseas una comida saludable y reconfortante.
Acompañamiento Sugerido
El Caldo Gallego es una comida completa por sí misma, pero se sirve comúnmente con pan crusty o bollos preñados gallegos. También puedes acompañarlo con un poco de pimiento rojo picado o cebolla crujiente.
Detalles de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Porciones: 6-8
- Origen e Inspiración: El Caldo Gallego es un plato emblemático de la región de Galicia, en el norte de España. Tradicionalmente, se elabora con ingredientes locales como grelos, patatas y chorizo.
- Valor Nutricional: El Caldo Gallego es una fuente rica de proteínas, fibras y nutrientes. Está cargado de verduras y legumbres, lo que lo convierte en una opción saludable.
Ingredientes
- 200 gramos de judías blancas (previamente remojadas)
- 200 gramos de repollo o grelos
- 200 gramos de patatas, peladas y cortadas en trozos
- 200 gramos de chorizo gallego, en rodajas
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
¿Cómo Preparar Caldo Gallego con Thermomix?
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- Enjuaga las judías blancas previamente remojadas y colócalas en el vaso de tu Thermomix.
- Añade agua hasta cubrir las judías y programa la Thermomix a 100°C durante 5 minutos a velocidad 1. Luego, escurre las judías y resérvalas.
- Enjuaga el vaso de la Thermomix y sécalo. Luego, añade el aceite de oliva, la cebolla y el ajo. Programa a velocidad 5 durante 5 segundos para picarlos.
- Añade el chorizo gallego en rodajas y programa a 100°C durante 5 minutos a velocidad 1.
- Añade el repollo o grelos cortados, las patatas en trozos, la hoja de laurel y las judías reservadas en el vaso de la Thermomix.
- Añade suficiente agua para cubrir todos los ingredientes y un poco de sal y pimienta al gusto.
Una vez que el Caldo Gallego esté listo, sírvelo caliente y acompáñalo con pan crusty o bollos preñados gallegos.
Consejo y Selección de Compra
El chorizo gallego es fundamental para darle sabor al Caldo Gallego. Asegúrate de obtener un buen chorizo de calidad, preferiblemente uno ahumado, para obtener el mejor sabor.
Información del Ingrediente Principal
Los grelos son un tipo de verdura crucífera similar a los nabos y las coles. Son una fuente rica de vitamina C y calcio, y su sabor ligeramente amargo añade un toque distintivo al Caldo Gallego.
¡Buen provecho!
- Nombre de la Imagen: caldo-gallego-thermomix.jpg
- Alt de la Imagen: Caldo Gallego con Thermomix
- Leyenda de la Imagen: Un plato de Caldo Gallego con Thermomix en una mesa de madera.
- Descripción de la Imagen: Una deliciosa versión del Caldo Gallego preparada con Thermomix.
