Caldo Gallego con Acelgas

Caldo Gallego con Acelgas

Este delicioso caldo gallego con acelgas es una sopa reconfortante y llena de sabor. Perfecta para los días fríos o cuando necesitas un plato sustancioso y nutritivo.

Acompañamiento Sugerido

Este caldo es ideal para acompañar con una rebanada de pan gallego crujiente. También puedes servirlo con un toque de pimentón y aceite de oliva virgen extra.

Detalles de la Receta

• Dificultad: Fácil
• Porciones: 4
• Origen e Inspiración: La receta tradicional gallega con un toque de acelgas frescas.
• Valor Nutricional: Bajo en calorías pero rico en nutrientes.

Ingredientes

• 500 g de patatas, peladas y cortadas en trozos
• 200 g de judías blancas (pueden ser de bote)
• 1 manojo de acelgas, limpias y troceadas
• 200 g de panceta o tocino, cortados en trozos
• 1 chorizo gallego, en rodajas
• 1 cebolla, picada
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 hoja de laurel
• Pimentón dulce al gusto
• Sal y pimienta al gusto

¿Cómo Preparar Caldo Gallego con Acelgas?

1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y la panceta. Sofríelos hasta que estén dorados.
2. Añade el chorizo y las patatas. Cocina por unos minutos hasta que las patatas se doren ligeramente.
3. Incorpora el pimentón y remueve bien para que los sabores se mezclen.
4. Agrega las judías blancas, las acelgas, la hoja de laurel y suficiente agua para cubrir todos los ingredientes. Lleva a ebullición.
5. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas y los sabores se hayan mezclado, aproximadamente 30-40 minutos.
6. Prueba y ajusta el sazón con sal y pimienta según sea necesario.
7. Sirve caliente y disfruta de este reconfortante caldo gallego.

Consejo y Selección de Compra

Para un auténtico sabor gallego, busca un chorizo de calidad y auténtico, si es posible de Galicia. Además, elige acelgas frescas y tiernas para un mejor resultado.

Información del Ingrediente Principal

El chorizo gallego es conocido por su sabor distintivo y es ampliamente utilizado en la cocina española. Las acelgas son una excelente fuente de fibra, vitaminas y minerales, lo que las convierte en un ingrediente saludable para esta receta.

Disfruta del auténtico sabor de Galicia con este reconfortante caldo gallego con acelgas. Perfecto para los días fríos y lleno de sabores tradicionales.

• Nombre de la Imagen: caldo-gallego-acelgas.jpg
• Alt de la Imagen: Caldo Gallego con Acelgas
• Leyenda de la Imagen: Caldo Gallego con Acelgas en una olla de hierro.
• Descripción de la Imagen: Plato de caldo gallego con acelgas, chorizo y patatas.