Caldo Gallego con Espinacas
El Caldo Gallego con espinacas es una variante del tradicional caldo gallego, una sopa sustanciosa y llena de sabor. Esta receta combina espinacas frescas con ingredientes como patatas, judías blancas y chorizo gallego, resultando en un plato reconfortante y saludable. ¡Prepáralo en casa y disfruta de un auténtico festín gallego!
Acompañamiento Sugerido
Este Caldo Gallego con Espinacas es perfecto para servir como plato principal en una comida completa. Acompáñalo con unas rebanadas de pan de maíz o pan gallego para una experiencia aún más auténtica.
Detalles de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Porciones: 4 porciones
- Origen e Inspiración: Receta inspirada en la cocina gallega
- Valor Nutricional: Bajo en calorías y rico en nutrientes
Ingredientes
- 200 g de espinacas frescas
- 2 patatas medianas, peladas y cortadas en cubos
- 200 g de judías blancas cocidas (pueden ser enlatadas)
- 100 g de chorizo gallego, en rodajas finas
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 litro de caldo de pollo o caldo de verduras
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
¿Cómo Preparar Caldo Gallego con Espinacas?
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y saltea hasta que estén dorados.
- Añade el chorizo gallego en rodajas y cocínalo brevemente para liberar su sabor.
- Incorpora el pimentón dulce y mezcla bien.
- Agrega las patatas cortadas en cubos y las judías blancas cocidas a la olla. Revuelve para que se mezclen con los otros ingredientes.
- Vierte el caldo de pollo o caldo de verduras en la olla y añade la hoja de laurel. Lleva la mezcla a ebullición.
- Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.
- Justo antes de servir, añade las espinacas frescas a la olla y cocina durante 2-3 minutos, hasta que se marchiten.
- Sazona el caldo con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa variante de Caldo Gallego con Espinacas.
Consejo y Selección de Compra
A la hora de seleccionar el chorizo gallego, busca uno de alta calidad, ya que su sabor influirá significativamente en el resultado final de la receta. Puedes encontrarlo en tiendas de comestibles españolas o carnicerías especializadas.
Información del Ingrediente Principal
El chorizo gallego es un embutido español conocido por su sabor ahumado y especiado. Suele elaborarse con carne de cerdo y pimentón, lo que le da su característico color y sabor. En esta receta, el chorizo gallego aporta un toque único a este reconfortante caldo.
¿Quieres disfrutar de un auténtico festín gallego en casa? Prueba este delicioso Caldo Gallego con Espinacas. ¡Una receta llena de sabor y tradición! #RecetaGallega #CaldoConEspinacas #ComidaCasera
- Nombre de la Imagen: caldo-gallego-espinacas.jpg
- Alt de la Imagen: Caldo Gallego con Espinacas
- Leyenda de la Imagen: Caldo Gallego con Espinacas en un plato
- Descripción de la Imagen: Plato de Caldo Gallego con Espinacas, un plato tradicional gallego lleno de sabor.
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