Caldereta Extremeña

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Caldereta Extremeña

La caldereta extremeña es un plato tradicional de la región de Extremadura, España. Esta deliciosa receta combina cordero, pimientos rojos, patatas y especias para crear un guiso lleno de sabor y aromas auténticos.

Acompañamiento Sugerido

Este plato es perfecto para servir con un buen vino tinto de la región de Extremadura y unas rebanadas de pan fresco. También puedes acompañarlo con una ensalada verde para equilibrar los sabores.

Detalles de la Receta

  • Dificultad: Moderada
  • Porciones: 6
  • Origen e Inspiración: Cocina tradicional extremeña
  • Valor Nutricional: Rico en proteínas y carbohidratos

Ingredientes

  • 1,5 kg de carne de cordero, cortada en trozos
  • 4 patatas, peladas y cortadas en cubos
  • 2 pimientos rojos, cortados en tiras
  • 2 cebollas, picadas
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 1 tomate maduro, pelado y picado
  • 1 hoja de laurel
  • 1 ramita de tomillo fresco
  • 1 ramita de romero fresco
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto

¿Cómo Preparar Caldereta Extremeña?

  1. En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los trozos de cordero y dora la carne por todos lados. Luego, retira la carne y resérvala.
  2. En la misma cazuela, agrega un poco más de aceite si es necesario y añade las cebollas, los ajos y los pimientos. Sofríe hasta que estén tiernos y dorados.
  3. Regresa la carne dorada a la cazuela. Agrega las patatas, el tomate picado, el laurel, el tomillo y el romero. Espolvorea el pimentón y mezcla bien.
  4. Añade suficiente agua caliente para cubrir todos los ingredientes. Lleva la caldereta a ebullición, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1,5 a 2 horas, hasta que la carne y las patatas estén tiernas.
  5. Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
  6. Sirve caliente y disfruta de esta auténtica caldereta extremeña.

Consejo y Selección de Compra

Para esta receta, es importante elegir carne de cordero de buena calidad. Si es posible, compra carne de cordero de la región de Extremadura, conocida por su excelente calidad. También puedes añadir un toque picante a la caldereta agregando pimiento chile rojo o pimentón picante.

Información del Ingrediente Principal

El cordero es el ingrediente principal de esta caldereta. Es una carne tierna y sabrosa que se presta perfectamente a guisos y estofados. Además de su delicioso sabor, el cordero es una buena fuente de proteínas y nutrientes como el zinc y la vitamina B12.

Descubre los sabores auténticos de Extremadura con esta deliciosa caldereta extremeña. ¡Un guiso tradicional que te transportará a la región! #CalderetaExtremeña #CocinaRegional

 

  • Nombre de la Imagen: caldereta-extremena.jpg
  • Alt de la Imagen: Caldereta Extremeña
  • Leyenda de la Imagen: Plato de caldereta extremeña con cordero y patatas.
  • Descripción de la Imagen: Plato de caldereta extremeña con cordero y patatas, una receta tradicional de la región de Extremadura.
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