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Aprende a preparar estos canelones de carne que son uno de los platos más populares de la gastronomía italiana y nosotros te enseñaremos como hacerlos paso a paso con nuestra receta casera.
Ingredientes
- Una caja de láminas de canelones
- 250 gramos de carne picada (ternera)
- 250 gramos de tomate frito
- Una cebolla
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Queso parmesano rallado
- Pimienta
- Sal al gusto
¿Cómo hacer canelones de carne?
- Para estos canelones de carne vamos a utilizar carne picada de ternera, aunque si gustas puedes incorporar también carne de cerdo.
- Se recomienda comprarla recién picada en la carnicería para un relleno más sabroso. Salpimienta la carne y déjala reposar.
- Ahora pela y pica tanto la cebolla como el ajo procurando dejarlo lo más pequeño posible. En una sartén pon un buen chorro de aceite a fuego medio, cuando esté caliente añade la cebolla y ajo para que comiencen a dorarse.
- Transcurridos unos 10 minutos, incorpora la carne que habías reservado previamente. Remueve de vez en cuando para que se vaya cocinando por todas las partes.
- Finalmente, añade 50 gr de tomate frito y reserva el resto. Deja en el fuego 5 minutos más para que el relleno de tus canelones de carne queden perfecto.
- Prueba y de ser necesario condimenta un poco más.
- Precalienta el horno a 200ºC para que esté a la temperatura ideal al momento de cocinar.
- Luego deberás hidratar las láminas de pasta, para lo que conviene seguir las instrucciones de la marca que hayas comprado.
- Por regla general basta con introducirlas en un recipiente con agua muy caliente durante 10 minutos para que las mismas se ablanden.
- Toma la bandeja que vayas a usar y úntala con mantequilla tanto en el fondo como en los laterales, después esparce harina para evitar que la pasta se pegue.
- Una vez hidratada la pasta, llega el momento de rellenar tus canelones de carne.
- Toma una lámina, añade el relleno y haz un cilindro, ve colocando los cilindros uno al lado del otro en la bandeja.
- Añade una capa de tomate frito por encima y luego corona con el queso rallado.
- Mete al horno durante 15 minutos o hasta que estén dorados y perfectamente gratinados.
- Así de fácil es hacer estos canelones de carne.
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