Canelones de carne

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Aprende a preparar estos canelones de carne  que son uno de los platos más populares de la gastronomía italiana y nosotros te enseñaremos como hacerlos paso a paso con nuestra receta casera

Canelones de carne

Ingredientes

  • Una caja de láminas de canelones
  • 250 gramos de carne picada (ternera)
  • 250 gramos de tomate frito
  • Una cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Queso parmesano rallado
  • Pimienta
  • Sal al gusto

¿Cómo hacer canelones de carne?

  • Para estos canelones de carne vamos a utilizar carne picada de ternera, aunque si gustas puedes incorporar también carne de cerdo.
  • Se recomienda comprarla recién picada en la carnicería para un relleno más sabroso. Salpimienta la carne y déjala reposar.
  • Ahora pela y pica tanto la cebolla como el ajo procurando dejarlo lo más pequeño posible. En una sartén pon un buen chorro de aceite a fuego medio, cuando esté caliente añade la cebolla y ajo para que comiencen a dorarse.
  • Transcurridos unos 10 minutos, incorpora la carne que habías reservado previamente. Remueve de vez en cuando para que se vaya cocinando por todas las partes.
  • Finalmente, añade 50 gr de tomate frito y reserva el resto. Deja en el fuego 5 minutos más para que el relleno de tus canelones de carne queden perfecto.
  • Prueba y de ser necesario condimenta un poco más.
  • Precalienta el horno a 200ºC para que esté a la temperatura ideal al momento de cocinar.
  • Luego deberás hidratar las láminas de pasta, para lo que conviene seguir las instrucciones de la marca que hayas comprado.
  • Por regla general basta con introducirlas en un recipiente con agua muy caliente durante 10 minutos para que las mismas se ablanden.
  • Toma la bandeja que vayas a usar y úntala con mantequilla tanto en el fondo como en los laterales, después esparce harina para evitar que la pasta se pegue.
  • Una vez hidratada la pasta, llega el momento de rellenar tus canelones de carne.
  • Toma una lámina, añade el relleno y haz un cilindro, ve colocando los cilindros uno al lado del otro en la bandeja.
  • Añade una capa de tomate frito por encima y luego corona con el queso rallado.
  • Mete al horno durante 15 minutos o hasta que estén dorados y perfectamente gratinados.
  • Así de fácil es hacer estos canelones de carne.
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