Puré de calabacín y calabaza

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Esta saludable y nutritiva receta de puré de calabacín y calabaza es muy fácil de preparar y es tan deliciosa que querrás chuparte los dedos. Este puré es ideal para que tus niños se beneficien de su alto contenido en vitaminas y nutrientes con una textura irresistible.

Ahora solo tienes que juntar los ingredientes, ponerte el delantal y cocinar unto a nosotros este delicioso puré que puedes acompañar con unas ricas sardinas fritas o unas croquetas de pollo asado

Puré de calabacín y calabaza

Ingredientes

  • 3 calabacines
  • 1/2 calabaza
  • 2 patatas
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 1 taza de caldo de verduras
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta al gusto
  • 1 brick de nata líquida
  • 100 gr. de queso parmesano

¿Cómo hacer puré de calabacín y calabaza?

  • Lo primero que debes hacer para cocinar esta receta de puré de calabacín y calabaza en preparar las verduras.
  • Para ello, lava los calabacines y la calabaza. Luego pela los calabacines, retira la concha de la calabaza y recuerda eliminar la parte blanda que contiene las semillas.
  • Por último, corta ambas verduras en trozos medianos para que se cocinen mejor. Ahora lava las patatas, la cebolla y el puerro.
  • Pela la cebolla y las patatas y córtalo todo a cuadraditos. Pon en una olla una cucharada de aceite y, cuando esté caliente, incorpora la cebolla, el puerro, la sal y la pimienta al gusto.
  • Sofríe a fuego medio durante 5 minutos o hasta que la cebolla esté cristalina.
  • Agrega las patatas, remueve para que se integren correctamente todos los ingredientes, tapa la olla y deja cocinar durante 10 minutos a fuego medio.
  • Después, incorpora el calabacín y la calabaza, mezcla y deja cocer durante 5 minutos más con la olla tapada.
  • Pasado este tiempo, agrega la taza de caldo. Si la cantidad de caldo no es suficiente para cubrir todas las verduras, incorpora un poco más hasta lograrlo.
  • También puedes usar agua en caso de que no tengas más caldo. Déjalo todo al fuego a potencia media durante 15 minutos.
  • Bátelo todo o pásalo por un pasapurés y vuelve a echarlo en la olla.
  • Incorpora la nata y el queso y mueve. Déjalo al fuego a potencia media cinco minutos más.
  • Una vez que el puré de calabacín y calabaza esté listo rectifica la sal.
  • Si lo deseas, puedes agregar picatostes, sirve y disfruta, buen provecho.
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