Esta saludable y nutritiva receta de puré de calabacín y calabaza es muy fácil de preparar y es tan deliciosa que querrás chuparte los dedos. Este puré es ideal para que tus niños se beneficien de su alto contenido en vitaminas y nutrientes con una textura irresistible.
Ahora solo tienes que juntar los ingredientes, ponerte el delantal y cocinar unto a nosotros este delicioso puré que puedes acompañar con unas ricas sardinas fritas o unas croquetas de pollo asado.
Ingredientes
- 3 calabacines
- 1/2 calabaza
- 2 patatas
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 1 taza de caldo de verduras
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta al gusto
- 1 brick de nata líquida
- 100 gr. de queso parmesano
¿Cómo hacer puré de calabacín y calabaza?
- Lo primero que debes hacer para cocinar esta receta de puré de calabacín y calabaza en preparar las verduras.
- Para ello, lava los calabacines y la calabaza. Luego pela los calabacines, retira la concha de la calabaza y recuerda eliminar la parte blanda que contiene las semillas.
- Por último, corta ambas verduras en trozos medianos para que se cocinen mejor. Ahora lava las patatas, la cebolla y el puerro.
- Pela la cebolla y las patatas y córtalo todo a cuadraditos. Pon en una olla una cucharada de aceite y, cuando esté caliente, incorpora la cebolla, el puerro, la sal y la pimienta al gusto.
- Sofríe a fuego medio durante 5 minutos o hasta que la cebolla esté cristalina.
- Agrega las patatas, remueve para que se integren correctamente todos los ingredientes, tapa la olla y deja cocinar durante 10 minutos a fuego medio.
- Después, incorpora el calabacín y la calabaza, mezcla y deja cocer durante 5 minutos más con la olla tapada.
- Pasado este tiempo, agrega la taza de caldo. Si la cantidad de caldo no es suficiente para cubrir todas las verduras, incorpora un poco más hasta lograrlo.
- También puedes usar agua en caso de que no tengas más caldo. Déjalo todo al fuego a potencia media durante 15 minutos.
- Bátelo todo o pásalo por un pasapurés y vuelve a echarlo en la olla.
- Incorpora la nata y el queso y mueve. Déjalo al fuego a potencia media cinco minutos más.
- Una vez que el puré de calabacín y calabaza esté listo rectifica la sal.
- Si lo deseas, puedes agregar picatostes, sirve y disfruta, buen provecho.
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