Caracoles a la Madrileña
Una receta tradicional de Madrid que combina la textura única de los caracoles con una salsa sabrosa a base de tomate, jamón y especias. ¡Una delicia culinaria!
Acompañamiento Sugerido
Los Caracoles a la Madrileña son ideales para disfrutar como aperitivo o entrante acompañados de pan crujiente y una copa de vino tinto.
Detalles de la Receta
- Dificultad: Moderada
- Porciones: 4 porciones
- Origen e Inspiración: Cocina tradicional de Madrid
Ingredientes
- 500 g de caracoles cocidos
- 100 g de jamón serrano, picado
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 lata de tomate triturado (400 g)
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de pimentón picante (opcional)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
¿Cómo Preparar Caracoles a la Madrileña?
- En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y saltea hasta que estén dorados.
- Añade el jamón serrano picado y cocina por unos minutos hasta que esté crujiente.
- Vierte el vino blanco y cocina hasta que reduzca un poco.
- Agrega el tomate triturado, el laurel, el pimentón dulce y el pimentón picante (si lo deseas). Cocina la salsa a fuego lento durante unos 20 minutos.
- Añade los caracoles cocidos a la salsa y cocina durante otros 10 minutos para que tomen los sabores de la salsa.
- Sirve los Caracoles a la Madrileña bien calientes.
Consejo y Selección de Compra
Puedes encontrar caracoles cocidos enlatados en tiendas de comestibles especializadas o supermercados. Asegúrate de seleccionar caracoles de buena calidad para un mejor sabor.
Información del Ingrediente Principal
Los caracoles son una delicia culinaria apreciada en muchas culturas gastronómicas. En esta receta, se combinan con una sabrosa salsa de tomate, jamón y especias, que realza su sabor y textura.
¡Disfruta de tus Caracoles a la Madrileña!
- Nombre de la Imagen: caracoles-madrilena.jpg
- Alt de la Imagen: Caracoles a la Madrileña
- Leyenda de la Imagen: Plato de Caracoles a la Madrileña con salsa de tomate y jamón.
- Descripción de la Imagen: Caracoles cocidos en una deliciosa salsa de tomate y jamón al estilo madrileño.
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