Chilaquiles Rojos con Carne de Res y Frijoles

Chilaquiles Rojos con Carne de Res y Frijoles: Receta Deliciosa

Los Chilaquiles Rojos con Carne de Res y Frijoles son una opción completa y deliciosa para cualquier comida del día. Esta receta combina la tradicional salsa roja con jugosa carne de res deshebrada y frijoles refritos, logrando un platillo lleno de sabor y texturas. Perfecto para cuando tienes hambre de algo sustancioso pero tradicional.

Para acompañar, te sugiero un poco de crema fresca, aguacate en rodajas o queso rallado. Estos ingredientes no solo complementan el platillo, sino que lo llevan al siguiente nivel de sabor.

Ingredientes

Para la salsa roja:

• 6 tomates rojos
• 2 chiles guajillo (sin semillas)
• 1 diente de ajo
• 1/4 de cebolla
• 1 taza de caldo de res
• Sal al gusto
• Aceite para sofreír

Para los chilaquiles:

• 12 tortillas de maíz cortadas en triángulos
• Aceite para freír
• 1 taza de carne de res deshebrada
• 1 taza de frijoles refritos
• 1/2 taza de crema mexicana
• 1/2 taza de queso fresco desmenuzado
• Cebolla morada en rodajas
• Cilantro fresco picado
• Sal y pimienta al gusto

¿Cómo se preparan los Chilaquiles Rojos con Carne de Res y Frijoles?

1. Preparar la salsa roja
   • Hierve los tomates y los chiles guajillo hasta que estén suaves.
   • Licúa los tomates, chiles, ajo, cebolla y caldo de res hasta obtener una salsa homogénea.
   • En una sartén, calienta un poco de aceite y sofríe la salsa durante unos 10 minutos. Ajusta la sal al gusto.
2. Freír las tortillas
   • Corta las tortillas en triángulos y fríelas en aceite caliente hasta que estén crujientes. Escúrrelas sobre papel absorbente.
3. Mezclar las tortillas con la salsa roja
   • En una sartén grande, mezcla las tortillas fritas con la salsa roja caliente. Revuelve suavemente para que se impregnen bien de la salsa.
4. Añadir la carne de res y los frijoles
   • Incorpora la carne deshebrada y los frijoles refritos sobre los chilaquiles. Revuelve suavemente o déjalos por encima para mantener la textura.
5. Servir los chilaquiles
   • Sirve con crema mexicana, queso fresco, rodajas de cebolla morada y cilantro fresco. Puedes agregar aguacate para darle un toque extra.

No puedes dejar de probar los chilaquiles con salsa roja y poblano, una combinación que eleva este platillo a otro nivel. Si buscas un toque único, los chilaquiles con salsa verde y cacahuates son perfectos para ti.

También, no te olvides de los chilaquiles verdes con salsa de cilantro, que aportan un frescor delicioso al plato. Y, por supuesto, los chilaquiles verdes tradicionales son siempre un clásico que nunca falla

Utensilios a utilizar

• Olla para hervir los tomates
• Licuadora
• Sartén para freír las tortillas
• Sartén grande para mezclar los chilaquiles
• Cuchillo y tabla para cortar

Tiempos de Preparación y Porciones

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Porciones: 4
• Denominación y origen: Chilaquiles Rojos con Carne de Res y Frijoles, platillo tradicional mexicano

Información Nutricional (aproximada por porción)

• Calorías: 520 kcal
• Proteínas: 25 g
• Grasas: 28 g
• Carbohidratos: 45 g
• Fibra: 7 g
• Azúcar: 6 g

Video recomendado: Licuado de Manzana y Linaza: Bebida Saludable para Adelgazar

Si disfrutaste de mi receta de Chilaquiles Rojos con Carne de Res y Frijoles, te recomiendo probar mi licuado de manzana y linaza, una bebida saludable perfecta para quienes buscan adelgazar. ¡Mira el video a continuación y aprende cómo prepararlo!

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Opciones Adicionales

• Tortillas horneadas: Para reducir el consumo de grasa, puedes hornear las tortillas en lugar de freírlas.
• Pollo deshebrado: Si prefieres, puedes cambiar la carne de res por pollo deshebrado.
• Salsa más picante: Si te gustan los sabores intensos, agrega chile de árbol o habanero a la salsa.

Consejos y Tips

• Controla la textura: No dejes los chilaquiles mucho tiempo en la salsa si prefieres que se mantengan crujientes.
• Frijoles refritos perfectos: Si los frijoles están demasiado espesos, agrega un poco de caldo o agua para suavizarlos antes de incorporarlos.
• Sabor más intenso: Para un toque extra de sabor, usa caldo de res casero en lugar de agua para la salsa.

Beneficios de los Ingredientes

• Carne de res: Proporciona proteínas esenciales para la reconstrucción muscular y la energía.
• Frijoles negros: Son una excelente fuente de fibra y proteínas vegetales, además de ser ricos en antioxidantes.
• Tomates rojos: Ricos en vitamina C y licopeno, beneficiosos para la salud cardiovascular.

FAQs sobre Chilaquiles Rojos con Carne de Res y Frijoles

1. ¿Puedo hacer esta receta con carne de pollo en lugar de res?
   Sí, puedes usar pollo deshebrado si prefieres una opción más ligera.
2. ¿Puedo usar frijoles enteros en lugar de refritos?
   Sí, los frijoles enteros también funcionan bien, aunque los refritos aportan una textura más cremosa.
3. ¿Es necesario freír las tortillas?
   No, si prefieres una opción más saludable, puedes hornear las tortillas hasta que estén crujientes.
4. ¿Qué tipo de queso es mejor para los chilaquiles?
   El queso fresco es ideal, pero puedes usar queso cotija o incluso queso manchego para un sabor diferente.
5. ¿Cómo evito que los chilaquiles se vuelvan aguados?
   Mezcla las tortillas con la salsa justo antes de servir para que mantengan su textura crujiente.
6. ¿Se pueden guardar los chilaquiles sobrantes?
   Sí, pero guarda las tortillas y la salsa por separado para que no se suavicen demasiado.

¡Deliciosos y llenos de sabor! 🌶️ Estos Chilaquiles Rojos con Carne de Res y Frijoles son la combinación perfecta para un desayuno o almuerzo completo. #ChilaquilesRojos #RecetaMexicana