Chipirones en Salsa Verde

Chipirones en Salsa Verde

Los chipirones en salsa verde son un plato clásico de la cocina española que combina la ternura de los chipirones con una deliciosa salsa a base de perejil y ajo. ¡Disfruta de este manjar mediterráneo!

Acompañamiento Sugerido

Sirve los chipirones en salsa verde con arroz blanco o unas patatas al vapor. Acompaña con un vino blanco seco para realzar los sabores.

Detalles de la Receta

• Dificultad: Fácil
• Porciones: 4 porciones
• Origen e Inspiración: Esta receta tiene sus raíces en la cocina vasca, conocida por sus platos de pescado y mariscos.
• Maridaje: Un vino blanco joven y fresco es la elección perfecta para acompañar estos chipirones.

Ingredientes

• 500 gramos de chipirones limpios y pequeños
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 1 cucharada de perejil fresco, picado
• 1/2 taza de caldo de pescado
• 1/2 taza de vino blanco
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

¿Cómo Preparar Chipirones en Salsa Verde?

Preparación de los Chipirones:

1. Lava los chipirones bajo agua fría y escúrrelos bien.

Preparación de la Salsa Verde:

1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y el perejil fresco y saltea durante unos minutos hasta que el ajo esté dorado.
2. Añade los chipirones a la sartén y cocina durante unos minutos hasta que estén dorados.
3. Vierte el vino blanco en la sartén y deja que hierva durante unos minutos para reducir el alcohol.
4. Agrega el caldo de pescado y cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos, o hasta que los chipirones estén tiernos y la salsa se haya reducido.
5. Sazona con sal y pimienta al gusto.
6. Sirve los chipirones en salsa verde caliente y disfruta de este plato mediterráneo clásico.

Consejo y Selección de Compra

Elige chipirones frescos y pequeños para obtener los mejores resultados. Si no puedes conseguir caldo de pescado, puedes usar caldo de pollo como alternativa.

Información del Ingrediente Principal

Los chipirones son pequeños calamares que se cocinan rápidamente y tienen un sabor suave y delicado. La salsa verde, a base de ajo y perejil, realza su sabor de manera deliciosa.

¡Prepara unos deliciosos Chipirones en Salsa Verde y viaja a la costa española con cada bocado! #RecetasDeMariscos #SalsaVerde #CocinaEspañola

• Nombre de la Imagen: chipirones-en-salsa-verde.jpg
• Alt de la Imagen: Chipirones en Salsa Verde
• Leyenda de la Imagen: Chipirones en Salsa Verde en su salsa casera.
• Descripción de la Imagen: Plato de Chipirones en Salsa Verde con salsa casera y perejil fresco.