Chipirones Rellenos Encebollados
Los chipirones rellenos encebollados son un plato exquisito que combina la suavidad de los chipirones con un relleno sabroso y una deliciosa salsa de cebolla. ¡Una receta perfecta para ocasiones especiales!
Acompañamiento Sugerido
Estos chipirones rellenos encebollados son ideales para servir con arroz blanco o unas patatas al horno. Acompaña con un vino tinto suave para realzar los sabores.
Detalles de la Receta
- Dificultad: Moderada
- Porciones: 4 porciones
- Origen e Inspiración: Esta receta tiene influencias mediterráneas y es perfecta para una cena elegante.
- Maridaje: Un vino tinto de cuerpo medio es la elección perfecta para acompañar estos chipirones rellenos.
Ingredientes
- 12 chipirones limpios
- 1 cebolla grande, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 100 gramos de jamón serrano, picado
- 1/2 taza de pan rallado
- 1/4 taza de vino blanco
- 1/4 taza de caldo de pescado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
¿Cómo Preparar Chipirones Rellenos Encebollados?
Preparación de los Chipirones:
- Lava los chipirones bajo agua fría y escúrrelos bien.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y saltea la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados.
- Añade el jamón serrano picado y el pan rallado a la sartén y saltea durante unos minutos hasta que estén dorados.
- Retira del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco.
- Rellena los chipirones con la mezcla anterior y ciérralos con palillos de dientes.
Preparación de la Salsa:
- En la misma sartén, vierte el vino blanco y el caldo de pescado. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego.
- Coloca los chipirones rellenos en la salsa y cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén tiernos y la salsa se haya reducido y espesado.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve los chipirones rellenos encebollados caliente y disfruta de este plato elegante y delicioso.
Consejo y Selección de Compra
Es importante no sobrecocinar los chipirones, ya que pueden volverse gomosos. Compra chipirones frescos y asegúrate de que estén limpios antes de rellenarlos.
Información del Ingrediente Principal
Los chipirones son calamares pequeños y tiernos que se prestan perfectamente para ser rellenados. La salsa de cebolla y el jamón serrano aportan un sabor delicioso a este plato.
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- Nombre de la Imagen: chipirones-rellenos-encebollados.jpg
- Alt de la Imagen: Chipirones Rellenos Encebollados
- Leyenda de la Imagen: Chipirones Rellenos Encebollados en salsa de vino blanco
- Descripción de la Imagen: Chipirones Rellenos Encebollados servidos con arroz blanco y vino tinto.
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