Chocotorta

La tradicional Chocotorta se cuenta que es una idea Made in Argentina, tan fácil hacerla es como inesperado que se haya convertido en la preferida de los cumpleaños, encabeza los gustos en mesas familiares.

Ingredientes:

• Almíbar, café, o vino dulce: cantidad necesaria.
• Queso crema: 300 gramos (para otros países alguno suave y cremoso)
• Dulce de leche repostero: 300 gramos
• Medio kilo de galletitas simples de chocolate, finas y rectangulares
• ganache de chocolate
• cacao en polvo
• nueces
• frutillas
• crema batida, etc, para decorar.

¿Cómo preparar chocotorta?

• Mezclar el queso crema con el dulce de leche para repostería. Humedecer las galletitas de chocolate con almíbar pasándolas rápidamente ya que luego pueden romperse al acomodarlas y armar capas de 12 galletitas en forma rectangular.
• Cubrir con la mezcla de queso y dulce de leche y volver a realizar una capa de galletitas, tapar la crema con otra capa de galletitas mojadas, pero dispuestas en forma contraria al resto de las galletitas., seguir repitiendo esta acción hasta terminar con las galletitas, la última capa será de la mezcla de queso y dulce de leche.
• Llevar a la heladera por un par de horas.
• Servirla bien fría. Se puede cubrir la torta con una capa de ganache de chocolate, o decorarla con frutillas fileteadas, nueces o crema chantillí.
• Las galletitas también se pueden humedecer con leche chocolatada o con café.