Codorniz en salsa de uvas

Codorniz en Salsa de Uvas

Esta deliciosa receta de codorniz en salsa de uvas combina la suavidad de la carne de codorniz con la dulzura y frescura de una salsa de uvas. Es una opción perfecta para una cena especial o una ocasión festiva. Sigue los pasos a continuación para crear este plato único.

Acompañamiento Sugerido

La codorniz en salsa de uvas se sirve mejor con puré de patatas cremoso y espárragos a la parrilla. El puré complementa maravillosamente la salsa de uvas, mientras que los espárragos aportan un toque fresco y crujiente al plato.

Detalles de la Receta

• Dificultad: Moderada
• Porciones: 4
• Origen e Inspiración: Esta receta tiene influencias de la cocina mediterránea y francesa, creando una combinación de sabores única.
• Valor Nutricional: Porción típica de 200 g: Calorías 320, Grasa 15 g, Proteína 28 g, Carbohidratos 18 g.

Ingredientes

• 4 codornices, limpias y sin vísceras
• 1 taza de uvas rojas, sin semillas
• 1/2 taza de caldo de pollo
• 1/2 taza de vino blanco seco
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 chalotas, picadas finamente
• 2 dientes de ajo, picados
• Sal y pimienta al gusto

¿Cómo Preparar Codorniz en Salsa de Uvas?

1. Lava y seca las codornices. Sazónalas con sal y pimienta al gusto.
2. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio-alto. Agrega las codornices y dóralas por todos lados. Retira y reserva.
3. En la misma sartén, agrega las chalotas y el ajo. Cocina hasta que estén tiernos.
4. Agrega las uvas rojas y cocina por unos minutos hasta que comiencen a ablandarse.
5. Vierte el vino blanco en la sartén y cocina hasta que se reduzca a la mitad.
6. Añade el caldo de pollo y lleva la mezcla a ebullición.
7. Coloca las codornices nuevamente en la sartén y cocina a fuego lento durante unos minutos hasta que estén cocidas por completo.
8. Sirve las codornices en salsa de uvas con puré de patatas y espárragos a la parrilla. ¡Disfruta de esta combinación de sabores inigualable!

Consejo y Selección de Compra

Elige uvas rojas frescas y maduras para obtener el mejor sabor en la salsa. Las uvas sin semillas son ideales para esta receta, ya que aportan dulzura sin complicaciones.

Información del Ingrediente Principal

La carne de codorniz es tierna y suave, mientras que las uvas rojas aportan un sabor dulce y refrescante a esta receta. Es una combinación deliciosa que sorprenderá a tus invitados.

Descubre una nueva dimensión de sabor con esta Codorniz en Salsa de Uvas. Perfecta para una cena elegante o una ocasión especial. ¡Sorprende a tus invitados! #RecetaGourmet #CocinaElegante

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• Leyenda de la Imagen: Codorniz en Salsa de Uvas – Una delicia gourmet
• Descripción de la Imagen: Plato de Codorniz en Salsa de Uvas con puré de patatas y espárragos.