Codorniz en Salsa de Vino Tinto
Esta exquisita receta de codorniz en salsa de vino tinto combina la suavidad de la carne de codorniz con los ricos sabores de una salsa de vino tinto, champiñones y hierbas aromáticas. Es un plato ideal para ocasiones especiales o para deleitar a tus invitados. Sigue los pasos a continuación para preparar esta deliciosa receta.
Acompañamiento Sugerido
La codorniz en salsa de vino tinto se sirve mejor con puré de patatas cremoso y espárragos a la parrilla. El puré complementa maravillosamente la salsa de vino tinto, mientras que los espárragos aportan un toque fresco y crujiente al plato.
Detalles de la Receta
- Dificultad: Moderada
- Porciones: 4
- Origen e Inspiración: Esta receta tiene influencias de la cocina mediterránea y francesa, creando una combinación de sabores única.
- Valor Nutricional: Porción típica de 200 g: Calorías 320, Grasa 15 g, Proteína 28 g, Carbohidratos 18 g.
Ingredientes
- 4 codornices, limpias y sin vísceras
- 1 taza de vino tinto seco
- 1 taza de champiñones frescos, rebanados
- 2 chalotas, picadas finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 ramita de romero fresco
- Sal y pimienta al gusto
¿Cómo Preparar Codorniz en Salsa de Vino Tinto?
- Lava y seca las codornices. Sazónalas con sal y pimienta al gusto.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las codornices y dóralas por todos lados. Retira y reserva.
- En la misma sartén, agrega las chalotas y el ajo. Cocina hasta que estén tiernos.
- Agrega los champiñones y el romero a la sartén. Cocina hasta que los champiñones estén dorados.
- Vierte el vino tinto en la sartén y cocina hasta que se reduzca a la mitad.
- Coloca las codornices nuevamente en la sartén y cocina a fuego lento durante unos minutos hasta que estén cocidas por completo.
- Sirve las codornices en salsa de vino tinto con puré de patatas y espárragos a la parrilla. ¡Disfruta de esta combinación de sabores inigualable!
Consejo y Selección de Compra
Para un sabor óptimo, elige un buen vino tinto seco. Los champiñones frescos agregan un toque terroso a la salsa, así que selecciona los de mejor calidad.
Información del Ingrediente Principal
La carne de codorniz es tierna y suave, mientras que la salsa de vino tinto le proporciona un sabor rico y complejo. Una combinación perfecta para una comida elegante.
Descubre la elegancia de la Codorniz en Salsa de Vino Tinto. Un plato que combina lo mejor de la carne de codorniz con una deliciosa salsa de vino tinto y champiñones. ¡Una experiencia gourmet inolvidable! #RecetaGourmet #CocinaElegante
- Nombre de la Imagen: codorniz-salsa-vino-tinto.jpg
- Alt de la Imagen: Codorniz en Salsa de Vino Tinto
- Leyenda de la Imagen: Codorniz en Salsa de Vino Tinto en Sartén
- Descripción de la Imagen: Codorniz en Salsa de Vino Tinto en una sartén con champiñones y romero.
