Confit de pato con salsa de higos

Este exquisito confit de pato con salsa de higos es muy fácil de preparar y nosotros te vamos a enseñar paso a paso como hacerlo en casa para que sorprendas a tu familia, es ideal para servirlo en la cena navideña o cualquier otra ocasión especial.

Solo tienes que anotar los ingredientes e ir por ellos, colocarte el delantal y cocinar junto a nosotros este delicioso confit de pato con salsa de higos que puedes servir acompañado con unas alcachofas al horno y una deliciosa sangría con cava.

Ingredientes

• 4 muslos de pato confitado
• 300 gr. de higos
• 1 cebolla
• 1 taza de vino de Oporto
• 3/4 taza de agua
• Pimienta verde al gusto
• Hojas de hierbabuena

¿Cómo preparar confit de pato con salsa de higos?

• Antes de comenzar debes pre-calentar el horno a 180°C, si bien las piezas de pato ya vienen cocidas, necesitan calor para poder comerlas y para lograr la textura crujiente en su exterior que las caracteriza.
• Pela la cebolla y córtala bien pequeñita. Toma dos cucharadas de la grasa del pato y agrégala a una sartén, cuando se haya disuelto y calentado agrega la cebolla, deja pochar.
• A continuación, lava los higos, pélalos y córtalos en trocitos.
• Cuando la cebolla se haya dorado incorpóralos y dales un par de vueltas.
• Vierte el vino, la pimienta y cuando rompa a hervir añade el agua.
• Cocina a fuego bajo por 20 minutos y cuando esté lista, tritura, cuela y reserva.
• Coloca los muslos de pato confitados en una bandeja o una fuente refractaria y lleva al horno durante 30 minutos.
• Retira del horno transcurrido el tiempo sugerido, sirve inmediatamente, acompaña con la salsa y decora con unas hojas de hierbabuena.
• Esperamos que disfrutes este delicioso confit de pato con salsa de higos que acabas de cocinar. ¡Muy buen provecho!