El confit es una técnica de conservación que consiste en salar y cocinar un trozo de carne en su propia grasa a fuego muy bajo, siendo uno de los más populares el confit de pato.
Tenemos la mejor selección de recetas de confit de pato explicadas paso a paso y al detalle para disfrutes de este elegante platillo.
Ahora solo tienes que escoger tu receta favorita, ir por los ingredientes y cocinar junto a nosotros este sabroso confit de pato que puedes acompañarlo con unas setas a la plancha con ajo y perejil como entrada o con unas deliciosas Patatas al horno gratinadas con alioli..
Receta de confit de pato con manzana
Aprende a preparar este jugos confit de pato con manzana siguiendo paso a paso y al detalle las indicaciones que te dejamos a continuación.
Ingredientes para cuatro personas:
- 4 muslos de pato confitados
- 3 manzanas rojas
- 200 ml. de vino blanco
- 100 ml. de licor de manzana
- 1/4 de cucharada de canela
- 1/4 de cucharada de clavos en polvo
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1/4 de cucharada de pimienta negra
- 1/4 de cucharada de anís en polvo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/4 taza de mantequilla
¿Cómo preparar confit de pato con manzana?
- Para empezar a cocinar este delicioso plato, lo primero que debes hacer es colocar los cuatro muslos confitados en un molde de vidrio y meterlos en el horno a 190ºC durante treinta minutos.
- Mientras esperas, mezcla en una taza la canela, el anís, la pimienta negra y los clavos en polvo. Reserva.
- Lava también mientras tanto las manzanas, pélalas y córtalas en trozos.
- Agrega la mantequilla y el aceite a una sartén e incorpora las manzanas, el licor de manzana, el vino blanco, la mezcla de especies que has preparado anteriormente y el azúcar.
- Deja estos ingredientes al fuego durante siete minutos removiendo ocasionalmente y verás como la mezcla obtiene un aspecto de puré.
- Transcurridos los treinta minutos, el pato estará listo para que lo retires del horno.
- Para servirlo coloca primero las manzanas salteadas en el plato y encima pon el muslo de pato, buen provecho!
