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Confit de pato

    El confit es una técnica de conservación que consiste en salar y cocinar un trozo de carne en su propia grasa a fuego muy bajo, siendo uno de los más populares el confit de pato.

    Tenemos la mejor selección de recetas de confit de pato explicadas paso a paso y al detalle para disfrutes de este elegante platillo.

    Ahora solo tienes que escoger tu receta favorita, ir por los ingredientes y cocinar junto a nosotros este sabroso confit de pato que puedes acompañarlo con unas setas a la plancha con ajo y perejil como entrada o con unas deliciosas Patatas al horno gratinadas con alioli..

    Receta de confit de pato con manzana

    Aprende a preparar este jugos confit de pato con manzana siguiendo paso a paso y al detalle las indicaciones que te dejamos a continuación.

    Ingredientes para cuatro personas:

    • 4 muslos de pato confitados
    • 3 manzanas rojas
    • 200 ml. de vino blanco
    • 100 ml. de licor de manzana
    • 1/4 de cucharada de canela
    • 1/4 de cucharada de clavos en polvo
    • 1 cucharada de azúcar moreno
    • 1/4 de cucharada de pimienta negra
    • 1/4 de cucharada de anís en polvo
    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • 1/4 taza de mantequilla

    ¿Cómo preparar confit de pato con manzana?

    • Para empezar a cocinar este delicioso plato, lo primero que debes hacer es colocar los cuatro muslos confitados en un molde de vidrio y meterlos en el horno a 190ºC durante treinta minutos.
    • Mientras esperas, mezcla en una taza la canela, el anís, la pimienta negra y los clavos en polvo. Reserva.
    • Lava también mientras tanto las manzanas, pélalas y córtalas en trozos.
    • Agrega la mantequilla y el aceite a una sartén e incorpora las manzanas, el licor de manzana, el vino blanco, la mezcla de especies que has preparado anteriormente y el azúcar.
    • Deja estos ingredientes al fuego durante siete minutos removiendo ocasionalmente y verás como la mezcla obtiene un aspecto de puré.
    • Transcurridos los treinta minutos, el pato estará listo para que lo retires del horno.
    • Para servirlo coloca primero las manzanas salteadas en el plato y encima pon el muslo de pato, buen provecho!
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